青云市集开业表演活动 旷威 摄

开业当天，青云市集人流如织 郑宇潇 摄

厨师为排队等餐的顾客备餐 旷威 摄

顾客正在市集内的餐厅排队等餐 旷威 摄

位于南明区的青云路，在过去近 30 年时光里，承载了太多贵阳人的美食回忆，烤鱼、水饺、烤肉、炒饭 …… 这里是许多贵阳人和外地游客经常 " 打卡 " 的美食夜市街，是贵阳名副其实的 " 深夜食堂 "。

2020 年，为不断提高城市品位，提升文明城市形象，南明区以文明城市创建巩固提升和夜市 " 退街入室 " 工作为契机，进一步对青云路及周边道路（街巷）商业业态、服务、环境等方面进行升级改造。

青云路改造项目完工后，将逐步完善业态分布，根据群众需要建立烟火区、生活区、集市、超市等，为群众的日常生活带来更大便利。青云路将一改昔日嘈杂无序的旧貌，逐步成为宜居、宜商、宜游的综合商业特色示范步行街和 " 本地人常来、外地人想来 " 的城市形象新名片。

而青云路建设中的重要项目 " 青云市集 " 于本月 11 日拉开了为期 3 天的开市活动序幕。11 日上午，记者来到位于南明区青云路 83 号的青云市集，报道开业盛况。

青云市集的 " 烟火味 "

" 锵咚锵，锵咚锵咚锵咚锵 ……" 还没有走进青云市集，就听见市集内的锣鼓声，两只威风凛凛的舞狮正在表演，市民争相拍照并不时发出喝彩声。

再往里走，由老贵阳照片、时尚潮玩元素、个性化标语拼接组成的青云市集北门映入眼帘。扫健康码、测量体温，记者进入了青云市集内部。

从北门进来，就是一个网红打卡区，也可以说是潮流聚集地。不同风格的墙面设计和丰富的场景道具，让市集氛围感十足。

" 这几天各个媒体都在报道这里开业嘛，我就带上女朋友过来了，她喜欢拍照，又喜欢美食，就想着来玩一玩。" 许明一边调试着相机给女友拍照，一边回答记者的提问。

6 层的青云不夜城也是一个让人驻足的 " 出片地 "。一层的美食区囊括了各类贵州美食，包括金牌罗记肠旺面、雷家豆腐圆子等，有大大小小 80 多家店铺，60 多种美食小吃。可以说，你想吃的这里都有。

中心广场上的店铺则更加特别，这里不仅可以近距离欣赏中心广场的表演，而且在 11 日 -13 日这三天，28 个不同品牌，集生活美学、咖啡、花艺等于一体的海百合集市也将惊艳亮相青云市集。

本次青云市集将进行为期 3 天的开业活动，开业商家总计 126 家，集市摊位（中心广场）28 个。人偶巡游、街舞表演、商家表演、雪花品牌演绎、歌手表演、模特走秀、街舞、乐队演唱等各类表演应有尽有。

多业态融合的 " 深夜食堂 "

" 青云市集整个项目是利用老厂区改造而成的，延续了青云路夜市 30 多年的历史和贵阳人对青云路夜市的情感。" 青云市集招商运营负责人张凤兰说。

青云市集在保留老旧物业部分原貌的情况下，进行了区域形象改造、商业形态升级，将潮流元素融入 " 老贵阳 " 中，市集主要分为餐饮，文创和娱乐三个模块，既有大众都知道的代表性美食，如但家香酥鸭、阿杜炒蟹、雷家豆腐圆子等，也有国家非遗产品马尾绣及手作工艺等文创类商店。

" 在青云市集筹备过程中，我们组建了专门的团队，从近千家店中通过试吃、考察的方式，层层选拔，才确定 100 多个品牌入驻市集。每个商家不管是口味还是口碑都是有保障的。" 张凤兰说道。

值得一提的是，此次青云市集不仅加入了商务 KTV，还入驻了各种类型的酒吧 10 余家，包括清吧、live house、餐酒吧等等。市集里还有拿到体育局赛事牌照的德州扑克、BOX 拳击馆、复古 disco 舞厅等，以供老中青年娱乐。

不仅如此，青云市集里还为文化沙龙提供场所。据介绍，市集里有荷兰人开设的名为 " 礼克空间 " 的画廊咖啡，来自世界各地的文创产品会在这里进行特卖，也会不定期面向广大市民举办各式各样的主题沙龙。

" 今天是我们第一期开业，年后我们还有第二期，到时候会入驻钢笔画大师、798 艺术家、手艺人等，各种业态汇聚，共同打造一个有趣的文化空间。" 张凤兰介绍道。

商家市民的新期待

潘先生今年 70 岁，是贵阳市摄影协会的一名成员，得知今日青云市集开业，他早早地就约上了 " 摄影发烧友 " 来到现场拍片打卡。潘先生说：" 我就住附近，我朋友是专门从大营坡赶过来的。我搞摄影，去过全国很多地方，看人家打造的步行街，觉得特别好，现在看到我们贵阳也有了自己的步行街，还有了集饮食和文创为一体的青云市集，从心里面感到开心，也希望市集打造得更好，变成我们贵阳旅游的一张名片，吸引更多的人来到这里。"

" 今天周末，我们几个阿姨就相约到市集凑凑热闹，青云市集还是很干净的，也有很多店，老少皆宜，每个年龄段都能找到自己喜欢的东西。" 刘阿姨一边吃着小吃，一边开心地说道。

" 之前我们本来都是在景区开马尾绣的体验店，后来青云市集这边的团队去我们店里考察，告诉我们市集里需要我们这类非遗文创类的店铺，我们就过来了。我们这个项目大概筹备了两年，也希望能通过这一家店，让更多的人都知道、了解并喜欢上马尾绣，让非遗走向大众。" 国家级非物质文化遗产项目水族马尾绣传承人宋水仙说。

" 我们的水仙马尾绣体验店，不仅有工艺品，还有最多可容纳 20 人的马尾绣体验区，后面我们还会对接学校，尝试让更多人了解非遗产品。相信我们可以通过青云市集，转型传统的非遗店铺选址模式，从依靠景点到依靠流量，在贵阳有所作为。" 水仙马尾绣设计师韦先生说道。

" 我一直都是从事手工香薰蜡烛制作的，我在青云市集开了一家实体店，当时就是觉得市集这边吃喝玩乐比较齐全，规划得很好。现在贵阳的文创文化还是比较少，我认为青云市集是一个很好的平台，让大家除了吃喝玩乐以外，也有机会了解一些动手的娱乐活动。后期我们店里也会不定期举办香薰蜡烛制作的沙龙来满足大家的动手欲。" 店主史女士说。

据介绍，青云市集目前开业的是 1 期，而娱乐版块主要在 2 期，预计年后 200 多家商户都会正式营业。囊括了 50 多家文创、20 多家娱乐、100 多家美食商家，汇聚省内各类美食及娱乐潮玩，可提供就业岗位近 2000 余个。

工程 IP 概念店的贵阳美食文化

位于青云市集的 " 寻味贵阳美食文化工程 IP 概念店 " 正式营业。

" 寻味贵阳美食文化工程 IP 概念店 " 整体建筑设计理念切合融媒传播的新形象、新模式，外观造型酷似一支红色 " 话筒 "，而话筒代表着交流与传播，寓意贵阳的 " 发声器 " 和 " 传声筒 "，与打造的直播间高度契合；整体灯光大量使用线型灯，勾勒出整体建筑轮廓，加大夜间视觉冲击力。

" 寻味贵阳美食文化工程 IP 概念店 " 里的文创产品

概念店设有直播间、展示区、文创区及美食区。在展示区里，将最具本土代表性的美食餐饮企业—— " 雅园 "" 雷家豆腐圆子 "" 怪噜范 "" 丝恋 " 的创始人或传承人的人物形象，经过后期漫画设计，衍生出各种文创系列，静态的文创产品也能讲述背后的故事。

在文创区里，结合了贵阳的美食、旅游、乡村等设计理念，将其设计成具有互动、吸睛、口碑、流量等多种类型的文化创意产品，概念店也会定期研发更新一批文创产品系列，源源不断地推出各种具有创新性、创意性、创造性的 " 寻味贵阳 " 文创产品，可供消费者选购。

在美食区，近年来美食文创蓬勃发展，首当其冲要属 " 螺蛳粉 "，而贵阳也有属于自己独有的头号美食文创系列品牌—— " 叁两山 "，整个包装设计结合了本土民族风与国潮元素，主打明星产品为花溪牛肉粉。

据悉，" 寻味贵阳 " 是由贵阳市委宣传部指导，由贵阳日报传媒集团建设运营的集美食文旅于一体的宣传品牌，将通过不断深入挖掘贵阳美食文化资源，以 " 寻味贵阳 " 为主题打造的一个美食文化品牌；不断加强贵阳美食文化的对外传播，打造 " 寻味贵阳 " 文化名片，进一步提升 " 爽爽贵阳 · 消费天堂 " 的知名度和美誉度。

来源 黔中书

文 田野 吴鸿媛

编辑 周欢 / 编审 李枫 / 签发 蒲谋