12 月 16 日下午，罗湖区莲塘街道畔山社区开展了以 " 浓浓邻里情 " 为主题的蛋挞烘焙制作活动。本活动由畔山社区党群服务中心主办，旨在丰富社区年长者的业余生活，促进邻里关系，营造和谐的社区氛围。

当天下午两点，社工与讲师提前准备好活动所需食材和工具，包括鸡蛋、牛奶、淡奶油、白糖、蛋挞皮、一次性手套、烤箱、电子秤等。活动开始后，社工首先向参与活动的居民介绍烘焙达人何讲师，接着强调烘焙过程中需要注意的安全问题，然后将居民分成 4 组，让每组分别领取一份食材。何讲师手把手教居民制作蛋挞液——先把鸡蛋打匀，倒入淡奶油后打匀，倒入牛奶后再打匀，过筛，蛋挞液就制作完成了。每组居民互相交流，互相协作，按照讲师的步骤一步步制作蛋挞液，再将蛋挞液小心翼翼地倒入蛋挞皮里，放进预热好的烤箱。等待 20 分钟，香喷喷的蛋挞便出炉了。

烘烤过程中，居民你一言我一语，交流着以往烘焙的经验。烘烤完成后，居民把自己制作的蛋挞放进包装盒里。不少居民开始摆拍，制作小视频，并分享到微信群、朋友圈，玩得不亦乐乎。活动结束后，许多居民表示，希望社区能再次举办这类手工活动。

深圳晚报记者 李娴 实习生 辜晓晓 通讯员 吴爱琴