冬至吃饺子还是汤圆？又到了一年一度的 " 南北差异大战 "。北方人的答案当然是饺子，但南方人的答案却各有不同：川渝人民冬至要喝羊汤、苏州人民必须来一口冬日限定冬酿酒 …… 南方人可以吃的东西实在太多，而北方人的饺子 " 内容 " 也大有文章。

叮咚买菜今日发布冬至消费报告，报告显示，12 月以来，水饺类产品销售强劲，总销量环比增长超 40%，西南地区表现尤为强劲，总销量和总销售额同比去年皆增长了超 10 倍。" 冬至大如年 "，各地人民过冬至的方式各有不同，但无疑都很重视，DIY 饺子也成一种新潮流。除了饺子之外，苏州人民逢冬至必喝的冬酿酒成了销售黑马。

饺子、汤圆还是羊汤？全国冬至风俗各有不同

都说南甜北咸，冬至日的吃食也是如此。在北方，饺子是冬至的 " 标配 "，俗话说 " 冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管 "，为了满足不同人群对饺子的热爱，叮咚买菜推出了山东海鲜饺子、东北酸菜饺子、江南荠菜饺子、广东虾饺、川蜀风味饺、儿童饺子以及纯素饺子等，在华东地区，叮咚买菜还推出新奇口味的饺子汤圆，如火锅饺子，汤圆的 " 内涵 " 也有了榴莲、山楂、陈皮等。

华北人民果然爱饺子多过汤圆，在叮咚买菜全国区域中，华北地区汤圆的销量远不如饺子。而同样是喜甜，西南地区的表现出乎意料，虽然嘴上说喜欢羊肉汤，但实际上汤圆也吃的不少，" 羊肉汤 + 汤圆 " 成了全新 CP。数据显示，西南地区汤圆总销量和总销量金额同比去年均增长了超 200%。

除了爱吃现成的饺子外，各个地区人民对包饺子呈现了不同程度的兴趣。在采购新鲜饺子皮之余，馅料也是一大学问，亲自剁费时费力，不少市民选择了线上下单。

叮咚买菜数据显示，新鲜鲜肉馅是华南人民的心头好；华北人民对冷鲜猪肉馅有着不一样的兴趣，其次是新鲜猪肉馅；华东人民则喜爱荠菜猪肉馅、香菇马蹄馅、玉米蔬菜猪肉馅。西南人民的口味稍显独特，瘦肥比 8:2 的黑猪肉馅和黄皮芽菜猪肉馅的叶儿粑，牢牢占据购物车 C 位。

数据显示，近一周，华南地区猪肉馅总销量环比增长超 60%，12 月 17 日和 12 月 19 日两天表现尤为亮眼，增长幅度环比超过 110%、280%。一年到头喜欢吃饺子的华北人民，战斗力则较为 " 平均 "，猪肉馅总销量环比增长近 20%。

除了传统的饺子汤圆外，羊肉汤和冬酿酒也成为冬至日前一周热销品。从 12 月 15 日起，华东人民就疯狂下单冬酿酒，截至到 12 月 19 日，冬酿酒日销量环比增长超 200%，12 月 17 日更是创下 677% 的销量环比增长。

懒人福音，叮咚推出 " 冬至包饺子套餐 "

包饺子也是门技术活，不仅需要擀面皮，如何在包入更多肉馅的同时让煮的饺子不破也是一门精深的学问。

为了解决用户 DIY 饺子的困惑，让包饺子的乐趣大于工序带来的烦恼，叮咚买菜推出了 " 冬至包饺子 " 套餐，套餐内除了猪肉馅和饺子皮外，还配备有包饺子神器，只需要在饺子皮上放入合适分量的馅料，用包饺子神器轻轻一按就可以开煮，着实是懒人福音。

值得注意的是，" 冬至包饺子 " 套餐内的猪肉馅和饺子皮均为叮咚买菜自有品牌，其中，饺子馅是快手菜品牌 " 蔡长青 "，饺子皮是面食品牌 " 良芯匠人 "。数据显示，近一周来，蔡长青猪肉馅总销量环比增长超过 160%，总销售金额环比增长超过 130%，12 月 15 日 -12 月 19 日，蔡长青猪肉馅日销量和日销售额环比增长均超过 100%。

据了解，今年 8 月，叮咚买菜调整了战略打法，自有品牌成为高质量发展的重要抓手之一，凭借着自有品牌优秀的商品力表现，今年三季度叮咚的主要自有品牌在相关品类的 GMV 占比已达到 27.0%，对比去年同期提升 22.6 个百分点。

值得注意的是，叮咚买菜还根据不同地域的冬至习俗，提供了特色的备货方案。比如叮咚买菜为华北地区的用户备上了大量的饺子；为福建用户预留更多的则是汤圆；在西南地区，除了基本的饺子汤圆配备之外，还为当地用户增加了羊汤的备货比例。

此外，叮咚买菜还推出了冬至优惠活动，不局限于汤圆饺子买一送一、限时满减、特定品一口优惠价等。不管身在何处，叮咚的用户都能拥有记忆中冬至的味道。

深圳晚报记者 王新根