近日

华中农大团队

找到控制鱼刺基因

有望实现吃鱼不挑刺的消息

引发广泛关注

据了解

华中农大水产学院高泽霞教授团队

和中科院水生所桂建芳院士团队

已经分别在鳊鱼

草鱼和银鲫身上试验了

敲除调控鱼刺生长的主效基因

获得的第一代杂合体（F0 代）少刺鱼

生长良好，形态正常

习性和普通有刺鱼没有差异

此消息一出

不少网友的吃货 DNA 动了

有网友提出更多大胆的想法

↓↓↓

对于会不会影响鱼游泳的问题

@华中农大水产学院 表示

" 大可不必担心！"

" 吃货福利 " 的背后

是科研人员日复一日的

试错和研究

日前，高泽霞教授讲述了

以 " 无刺鱼 " 为攻关课题的来龙去脉

据了解

鱼刺学名叫肌间骨

是由肌膈中的肌腱骨化而来

从形成来源上看

鱼长刺其实

就和人类长骨刺一个道理

鱼刺除了在食用时带来麻烦

也是大规模机械化加工的障碍

2012 年

博士毕业不久的高泽霞

选择了让鳊鱼有刺变无刺的课题

" 创制 " 无刺鱼的关键是

找到调控鱼刺生长

起主要作用的基因（主效基因）

这是一个全新的领域

他们将每一根细刺

从鳊鱼身上小心翼翼挑出来

剔掉结缔组织

在降解之前

快速放进液氮保存

再快速提取 RNA

快速进行基因表达

虽说是快速

但将鱼刺一根根从鱼身上挑出

再到基因表达完毕

整个团队足足花了三个月时间

才提出了高质量的鱼刺 RNA

他们最终筛定出候选的近 50 个基因

正因为这次 " 挑刺 " 的程序

非常专业、准确

改进了提取 RNA 的方法

也实现了世界上

第一次全面鱼刺基因表达

高泽霞就此申请了

鱼刺研究中的国内第一个专利

高泽霞教授团队

将找到的近 50 个基因放到

标准模式鱼斑马鱼身上做验证

利用基因编辑技术

一个一个依次敲掉这些基因

看鱼刺的生长有无变化、怎样变化

验证的过程一干就是 7 年

2019 年底的一天

" 突然一下子 "

主效基因出现了

这次真的是无刺斑马鱼

几百条鱼无刺的表型非常稳定

再经过几代繁育

后代斑马鱼也都是无刺鱼

可以确定找到的就是主效基因

这是一个所有有刺鱼类

都含有的共通基因

经过测定

虽然鱼刺变化了

可鱼肉中的氨基酸、脂肪酸含量

和普通有刺鱼没有显著差异

肉质不变

目前

获得的第一代杂合体（F0 代）的

少刺鱼生长良好，形态正常

武汉的鳊鱼两年一成熟

鲫鱼一年一成熟

再将这些成熟的杂合体少刺鱼

经过纯化繁殖一代

到第三代（F2 代）就可以

获得纯合体的遗传性状稳定的

真正无刺鱼

无刺鱼要来了

你期待吗？

编辑丨包学枫

责任编辑丨石雨涵

值班主任丨郭俊宇

来源丨中国青年报（ID：zqbcyol）综合整理自长江日报、人民日报、网友评论等