" 食物也可以存‘银行’，有需要的市民可以自行取用。" 这一倡导 " 厉行节约 反对浪费 " 的创新公益模式正式亮相兰州肯德基雁南餐厅。经过近半年的筹备，1 月 14 日，在兰州市商务局、兰州市市场监督管理局的指导下，兰州肯德基食物银行余量食物领取站在肯德基雁南餐厅正式启用。

记者在现场看到，肯德基食物银行采用冷冻形式存放，温度在零下 18 至零下 22 度之间，以确保食品安全。考虑到取用的便捷性，餐厅把余量食物进行分袋包装，并在包装袋上标明产品名称、存入日期、食用指引等信息。

在该餐厅外显著位置摆放着绿色的冰箱上面写着 " 余量食物领取站 "，并在醒目位置张贴着食品安全提示，里面详细介绍了食用方式和注意事项，" 需要重新加热，烧熟煮透方可使用 "、" 食品只可当天食用，且只可复热一次 "、" 若保鲜袋破损或者封口贴纸脱落，请勿拿取 " 等。在冰箱侧面贴有珍惜食物、物尽其用、合理取用等字样，倡议大家响应节俭，按需取用。在冰箱里整齐的陈列着原味鸡、鸡翅、可颂等数十袋食物，每一袋食物上都有封口签和温馨提示。肯德基食物银行一经启用，就有附近的环卫工人、外送小哥等市民闻讯过来有序领取餐食，肯德基餐厅的工作人员细心地为大家讲解注意事项。

据了解，肯德基餐厅在保证食品安全的前提下，将过了最佳赏味期但是还可食用的余量食物，通过在餐厅门口设置的 " 食物银行 "，免费提供给有需要的市民。通过这一切实可行的创新举措，参与到全社会光盘行动中，从而达到减少浪费、节约粮食的目的。充分利用大数据计算等方式，在采购、生产、销售等环节通过科学的管理，做到最大程度的节约。受客流、天气等动态因素影响，部分餐厅仍会有少量的未售出食物。而创新的 " 食物银行 " 模式则可以更好的将食物物尽其用，避免浪费。

" 节约粮食 不要过量点餐 "、" 我们要将吃不了‘兜着走’贯彻到底 "…… 在雁南餐厅，为避免浪费，随处可见餐厅张贴的温馨提示。《甘肃省反餐饮浪费条例》正式施行以来，兰州肯德基积极响应号召，践行厉行节俭，秉承 " 自然自在 " 的可持续发展理念在兰州推出了 " 肯德基食物银行余量食物领取站 " 这一公益模式，充分发挥行业及餐厅渠道资源，让有温度的公益模式走入社区，为有需要的市民提供帮助。

" 没想到肯德基这么贴心，既帮助了我们这样有需要的人，也让我们意识到勤俭节约的重要性，在今后的工作中，我也会时刻提醒身边的人节俭生活，拒绝浪费。" 餐厅附近的一市民在冰箱前驻足了一会儿后，他打开冰箱领取了一袋鸡翅，在详细观看了上面的温馨提示后，他告诉记者，他觉得此举对于杜绝浪费的号召诠释到位，对大家来说很有意义。

兰州日报社全媒体首席记者李超 记者 蒋凌 文／图／视频

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