新快报讯 近日，位于广州卓美亚酒店六层的斯塞尔餐厅（Chinserie Restaurant）推出中西融合主题双人套餐，厨师团队以经典中式菜肴为创作灵感，糅合西方烹饪理念，搭配独具匠心的食材及摆盘，巧手演绎一系列焕新美馔。

餐厅内随处可见富有欧陆风情的沙面岛元素，将清新与典雅相结合，于城央悠享静谧，沉浸在美味绿洲的怀抱中。全新中西融合主题双人套餐，以巧妙融入初春茉莉花茶加以烟熏的茶熏炸乳鸽和巧夺天工的灯影牛肉伴辣子鸡为前菜，前者清新茶香与乳鸽的油脂香充分融合，以麦芽糖为点睛之笔，酥甘可口、鲜嫩多汁，后者十余小时的层层工序尽显匠心，成为灯影下诱人通透的薄片，入口微麻微辣，咸香四溢，与辣子鸡的巧妙搭配，不断刺激您的味蕾。

主菜中，剁椒三文鱼覆以主厨秘制的柠檬米酒油醋汁，感受酸辣与鲜甜在舌尖碰撞。红心萝卜、白萝卜、樱桃萝卜及三色樱桃番茄的点缀，呈现出春意沙拉之感。色香俱全，风味也平衡得恰到好处。铁锅焗腊肉饭用西班牙烩饭来展现粤式煲仔饭风味，烤乳鸽、润肠、腊肠、腊肉杂烩其中，搭配富有 " 黑钻石 " 之称的云南黑松露，醇香馥郁，沁人心脾。

甜品是香甜爽口的港式经典杨枝甘露，搭配巧克力脆皮包裹的芒果冰淇淋，榛子果仁香气弥漫。邂逅甜蜜芒果布丁，交汇出华尔兹般的惊喜味蕾。

采写 : 新快报记者 梁彧 受访者供图