张玲 ZAKER 哈尔滨记者 康福柱 文 / 视频制作

春节刚过，阿城区阿什河街道办事处东环村生产的头茬蘸酱菜 " 婆婆丁 " 就端上了市民餐桌。鲜嫩、水灵的 " 婆婆丁 " 一上市就成为市民餐桌上的新宠。

东环村有 450 多栋大棚、温室，是远近闻名的 " 大棚村 "" 蔬菜村 "。现阶段，村民主要种植 " 婆婆丁 "、香菜、生菜、菠菜、油菜等 10 多个品种的叶菜，现在上市的婆婆丁是今年的头茬菜。正在温室内挖菜的村民张海涛介绍，今年上市的 " 婆婆丁 " 比往年提前了一个星期，这茬 " 婆婆丁 " 是去年 7 月种下的，刚入冬时剪掉了婆婆丁的老叶，浇了一遍水后，这茬菜就开始进入冬眠期。12 月中旬，随着炉温逐渐升高，温室内的 " 婆婆丁 " 被唤醒，开始慢慢发芽生长。

张海涛说，" 婆婆丁 " 上市早长得快，平时可没少下功夫。每天早晨要按时把大棚顶上的棉被帘子掀起来接受日照，晚上不等太阳落下又得再盖上；还要把负责给大棚供暖的炉子烧好，保持温室内温度；还要随时查看土壤是否缺水 …… 哪个环节做不好都会影响 " 婆婆丁 " 生长。看到这些绿油油的 " 婆婆丁 " 天天都有变化，也就看到了希望，辛苦没有白费。

" 现在刚刚上市，价格还不错，每斤能卖到 20 元，在阿城市区购买 2 斤以上，可以送货上门。主城区和外地客户通过快递发货。刚过完年，大家肚子里油水多，吃点‘婆婆丁’蘸酱能去去油水，还下饭，购买的客户不少，卖得挺好。" 张海涛说。

除了忙 " 婆婆丁 " 上市，村民这几天还在忙着暖棚、泡籽，准备播种其他品种的蔬菜，进入 5 月后，" 大棚村 " 生产的多种叶菜将陆续端上市民餐桌。

编辑 王剑青

值班主编 张颖