火树银花合，星桥铁锁开；暗尘随马去，明月逐人来。

今天是农历正月十五，我们迎来元宵节，正月是农历的元月，古人称夜为 " 宵 "，作为一年中第一个月圆之夜，元宵节又被称为上元节、元夕或灯节。

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元宵节 · 由来

公元前 180 年的正月十五，汉文帝刘恒登基大赦天下。以后每到元月十五，皇帝都要出宫游玩，张灯结彩，与民同乐。和其他传统节日强调 " 阖家团聚 " 不同，元宵节更强调 " 普天同庆 "。元宵之夜，大街小巷张灯结彩。人们赏花灯，猜灯谜，将从除夕开始延续的庆祝活动，推向又一个高潮，成为世代相沿的习俗。

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元宵节 · 习俗

吃元宵

元宵作为食品，在中国由来已久，最早叫 " 浮元子 "，后称 " 元宵 "，生意人还美其名曰 " 元宝 "，北方 " 滚 " 元宵，南方 " 包 " 汤圆皆取团圆之意，象征全家人团圆幸福，年年欢聚。

问：元宵和汤圆，有什么区别？

1. 做法不同

汤圆是「包」出来的，表皮光滑黏糯；元宵是「滚」的，表皮干燥松软。

2. 馅料不同

汤圆馅偏软，咸甜荤素选择众多（有些地区会有梅菜扣肉、香菇鲜肉馅的）；元宵馅偏硬，一般以甜口为主（黑芝麻、花生、豆沙等）。

3. 吃法不同

汤圆多是煮着吃，也有炒着吃的；元宵多是炸着吃，也可以煮着吃。

4. 储存不同

汤圆可以冷冻起来，保质期较长；元宵冷冻容易开裂，保质期较短。

在贵州，能吃会做的贵州人早把汤圆也做出了花样，这些 " 脑洞大开味道各异 " 的贵州汤圆，你吃过几种？

毕节汤圆

毕节汤圆是三角形的。味道有洗沙、蜜枣、苏麻、冰糖、桔饼、玫瑰、火腿、芝麻、核桃等十多个品种。有的糯软爽滑，有的甜润清凉，有的肉质干香，有的果味浓郁。

兴义鸡肉汤圆

没错，它颠覆传统香甜滑糯甜汤圆形象！有着 " 众家皆甜，唯我咸鲜 " 的特点。不同于其他汤圆，鸡肉汤圆的关键在于以鸡肉为馅，灌鸡汤，点芝麻酱，晶莹光洁的糯米清香，与鸡肉、猪肉、鸡汤、芝麻酱的鲜香融合，糍糯细滑，油而不腻。

遵义苕汤圆

遵义的苕汤圆是赤水河畔传统名小吃，具有典型的黔北地方风味恃色，皮溥嫩滑，味道咸鲜。苕汤圆专门选用本地优质红苕淀粉、红苕、鲜肉、竹笋、香菇、葱花等为原料，煮熟的汤圆胖胖圆圆，馅料也诚意满满。配上辣椒和醋，是爱吃咸的人的 " 最爱 "。

贵阳酸菜炒汤圆

在贵阳，有道关于汤圆的菜，汤圆不煮反而用油炸，再加上酸菜和干辣椒，慢慢煸香煸脆，咬开馅料溢出，甜咸满口，一口接一口，是黔菜的创新吃法，也是餐桌宴客上令人欲罢不能的饭余小吃。

闹 花 灯

闹花灯是元宵节传统节日习俗，正月十五晚上，街头巷尾，红灯高挂，兽头灯、走马灯、花卉灯、鸟禽灯等不一而足。正如辛弃疾词中所述：" 东风夜放花千树，更吹落，星如雨。"

舞 狮 子

舞狮子，又称 " 太平乐 "，一般由三人完成，一人充当狮头，一人充当狮身和后脚，另一人引狮，是中国优秀的民间艺术，每逢元宵佳节或集会庆典民间都以狮舞前来助兴。

猜 灯 谜

猜灯谜又称打灯谜，是从古流传的元宵节特色活动，把谜语写在纸条上贴在五光十色的彩灯上供人猜。

在贵州，元宵佳节的活动也是纷繁多彩的。比如在遵义习水一带，就有 " 烧蝗虫 " 的习俗。

每年元宵节，在早上吃过汤圆后，村中年轻人就召集一起，上山砍竹子。家家户户也拿出干木材，选一处村中大型空地，将砍回的竹子和木材堆积很高，待吃完晚饭后，全村老人孩子在一起 " 烧蝗虫 "，这个习俗流传数百年，在今天看来，其实就是一场大型的篝火晚会。

" 烧蝗虫 "

相传，在元宵节当天 " 烧蝗虫 "，祈福全村来年庄稼有个好收成，村中老人孩子平安健康，也是迎接新的希望，对过去的缅怀。

在元宵节当晚，村民们还会围着火光唱山歌，待 " 蝗虫 " 烧完后，再点着火把，绕着全村走一圈。从远处看，灯光焰火闪耀山间。

村民们在一起狂欢，到了深夜，村里年轻人还会组织一起 " 偷青 "。

偷青是习水农村的传统习俗，每逢农历正月十五日晚上，到别家地里去 " 偷菜 "，偷的一般都是村民田地里的菜，偷什么都是有寓意的，比如生菜寓意 " 生财 "，萝卜菜头寓意 " 彩头 "，青葱寓意 " 人聪明 "，大蒜寓意 " 好打算 "，以此讨个好 " 彩头 "。

" 偷 " 青也有很多约定俗成：一是不能偷太多，二是必须要及时吃完，偷青时被发现，将给对方带来来年好运，大家都乐在其中。

03

元宵节 · 诗词

十五夜观灯

卢照邻

锦里开芳宴，兰缸艳早年。

缛彩遥分地，繁光远缀天。

接汉疑星落，依楼似月悬。

别有千金笑，来映九枝前。

正月十五夜

苏味道

火树银花合，星桥铁锁开。

暗尘随马去，明月逐人来。

游伎皆秾李，行歌尽落梅。

金吾不禁夜，玉漏莫相催。

生查子 · 元夕

欧阳修

去年元夜时，花市灯如昼。

月上柳梢头，人约黄昏后。

今年元夜时，月与灯依旧。

不见去年人，泪湿春衫袖。

正月十五夜灯

张祜

千门开锁万灯明，

正月中旬动地京。

三百内人连袖舞，

一时天上著词声。

欢欢喜喜闹元宵，小编也来凑热闹。看了元宵节的习俗，品了元宵节的诗词，接下来，要考考大家啦！（看看自己能猜对几个）

谜面：云盖中秋月，雨淋元宵灯。（打一成语）

谜面：春色满园十五夜 （打一成语）

谜面：金钩吊银圈，姐妹隔座山。若要来相会，需到天色晚（打一日常用品）

下面是答案哦！

1. 谜底：下落不明

2. 谜底：花好月圆

3. 谜底：耳环

小时候，常听家里长辈说，" 过了元宵，这年才算真正过完。" 随着烟火在夜空中滑落，过去一年的收获、成长，春节假日的欢闹、喧嚣也都将远去。

现在，各行各业的人们基本都回到了自己的岗位上，趁着天初暖，日初长，再咬一口甜糯的元宵，出发奔向下一个粘着好光景的日子吧

今夜美景良宵，道一声平安团圆；春光已至，愿你用双手织就新光景。

来源 贵州教育发布

编辑 周欢 / 编审 李枫 / 签发 蒲谋