当一道道精品菜式端上来的时候，总会惹来大家的一声声赞叹。

簕苋菜花膠鲫鱼羹，采用本地食材 --- 簕苋菜替代常见拆鱼羹出现的丝瓜，让汤羹更清爽，添上胡椒，在清冽的春夜呷下一碗，顿觉暖心。

红胡椒焗青龙虾，带有果香、微甜而不麻的红胡椒，搭配青龙虾一同焗制，丰富了龙虾的口味，却不喧宾夺主。

惹味酱焗大头鱼嘴，采用番禺本地食材并经过多道工序熬制成的酱料，酱香味浓厚而不咸口，铺于鲜鱼头之上，猛火焖制，多层次的口味，在舌尖上次第绽放。

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近日，长隆酒店举办了一场 " 春 · 粤味珍馐 · 长隆麒麟篇 " 美食品鉴晚宴，为嘉宾们带来了舌尖和味觉的丰富体验。长隆酒店麒麟中餐厅是以番禺地道经典美食和时令海鲜为主的新派粤菜餐厅，在注重延续传统的基础上，不断尝试创新和融合。

本次晚宴的菜式由林振国顾问和林浩斌总厨设计，结合大湾区特色时鲜食材，既尊重食物本身的新鲜美味，又能恰到好处地锦上添花，让传统粤菜变更现代更健康，口味也更丰富。

采写：新快报记者 朱颖洁