十里不同风，百里不同俗。南北方有着 " 南粉北面 " 的老话，不同的原材料造就了不一样的美食产物，今天我们的主角是 " 贵州米粉 "。

2021 年消费者喜爱的十大米粉品类中，" 花溪牛肉粉、遵义羊肉粉 " 榜上有名。带你了解贵州米粉的大世界，走进隐藏 " 嗦粉 " 的王国。

贵州自古盛产大米，勤劳的贵州人民将其加工成米粉，加上贵州生态畜牧业发展优势明显，且有着绿色农产品作为支撑，便产生了地域特色鲜明的贵州米粉品牌。

花溪牛肉粉丨汤鲜味美，肉香浓郁。

到贵州绕不过的一道特色小吃，以新鲜牛骨熬制汤底，搭配特质糊辣椒，再加上几勺开胃酸菜，引爆你的味蕾。

小提示：不分早中晚餐，宵夜亦可来一碗

遵义虾子羊肉粉丨原汤原味，鲜香扑鼻

产自贵州遵义市虾子镇，鲜香是其最大特色，滚烫的羊汤，搭配油辣椒，加上细腻的羊肉，闻之开胃，思之流涎，吃之还想再来一碗。

小提示：遵义虾子羊肉粉里面没有虾子

凯里酸汤粉丨开胃爽口，酸辣有味

一排排热气腾腾的小砂锅里，鹌鹑蛋、火腿肠、各类蔬菜一样不少，蘸料碗中再加入折耳根、辣椒、小葱。

小提示：嗦粉之前先喝汤，保证胃口大开

水城羊肉粉丨羊汤鲜美，米粉细滑

轻轻吹开漂浮的辣椒油，吸一口美味的羊汤，来两片薄荷叶，中和辣味清爽提神，对羊肉粉的渴求欲望就此完满。

小提示：能吃辣的一定加加加油辣椒

贵山贵水，米粉味美。" 贵州生态美食品，吃出健康好味道 "，让大家的餐桌更放心，食材更营养，身体更健康！

来源 中共贵州省委宣传部

编辑 王欣 / 编审 李枫 / 签发 蒲谋