今年《政府工作报告》明确提出 " 优化城乡养老服务供给，支持社会力量提供日间照料、助餐助洁、康复护理等服务 "。就在全国两会前夕，国家发改委明确提出：力争在五年内，使大城市老年助餐服务逐步覆盖 80% 以上的社区。

上海推行 " 长者食堂 "，菜品 3 元起

△央视财经《经济半小时》栏目视频

在上海徐汇区，车水马龙的闹市区里，隐藏着一个当地居民争相去打卡的网红目的地，这就是徐家汇街道的食尚书舍社区长者食堂。

长者食堂饭菜品类丰富、荤素搭配，一日三餐这里会提供几十种菜品，但一顿饭的价钱不超过 15 元，好吃、方便、实惠，是老年人青睐这里的原因。

在后厨，记者发现这里竟然看不到炒菜师傅的身影，只看见智能炒菜机有条不紊地忙碌着。

煮面的机械臂也忙个不停，取面、投面、翻转汤篓、加底汤，操作起来行云流水、一气呵成，一碗热气腾腾的本帮汤面就基本制作完成了。

除了后厨的这些智能装备，这家老年助餐点还采用了 AI 智能结算系统，老人选好餐食后，把餐盘放到 AI 摄像头下，屏幕就会自动显示每道菜品的价格。

通过智能结算系统可以看到，这个长者食堂每份蔬菜的价格在 3 到 6 元、一小份荤菜的价格在 6 到 9 元、一大份荤菜的价格最高 16 元。按照政府的补贴政策，60 到 69 周岁的老人每餐可享 9 折优惠，70 周岁以上老人可享 85 折优惠。

上海市民 韩根发

社区老人陈雪芬的老伴生病离开人世，半年前，她检查出患有胆管结石需要手术，接连进行了两次手术，体重也从 100 多斤骤降到了现在的 70 多斤，术后的一日三餐，成了压在老人心头沉甸甸的大石头。

陈雪芬一个月的退休金只有 4000 多元，每个月还要打给 90 多岁的老母亲 1000 元，落在手里的钱只有不到 3500 元，看病吃药，是一笔不小的开销。再过十多天，还要接受第三次手术，手术前后这段时间，营养搭配尤为重要。家门口开了这家长者食堂，她忧心的吃饭难题，一下子迎刃而解了。

据统计，徐汇区徐家汇街道常住人口有 11 万，老年人口占了三分之一，仅仅是这家长者食堂服务范围内的十个社区，60 岁以上的老人就有一万多人。智能化、数字化的运营模式让街道找到了一条服务老人的新路。

上海徐汇区徐家汇街道食尚书舍社区长者食堂运营方负责人 李振宇

除了到长者食堂就餐，社区的老人们还可以订餐，由无人送餐车将饭菜送到指定的楼单元门口后，下楼取餐的老人只需刷一下餐卡，就能拿出自己选择的套餐。

早午饭加在一起，一个老人一个月只需 500 多元，就能在家吃到热乎可口的饭菜。简单、便捷的适老化订餐操作页面，也让老年人很快就能学会。

在上海徐汇区智慧助餐养老服务平台上，显示着全区所有养老助餐点的各类实时数据。大到消费人群年龄层、消费习惯，小到菜品的受欢迎程度，甚至是社区老人的用餐时间，都能精准进行统计分析。

从做菜、结算、配餐，再到大数据平台支撑，用 " 绣花 " 般精细治理推进 " 舌尖上 " 的养老，上海徐汇探索出了一条全新的养老助餐模式。

现在，徐汇区已有社区养老助老机构 196 家，其中社区助餐点 124 家，包括了 13 家像徐家汇食尚书舍这样的长者食堂。

半小时观察：" 一日三餐 " 传递城市温度

就在全国两会前夕，《" 十四五 " 城乡社区服务体系建设规划》正式印发，首次将城乡社区服务体系建设规划列为 " 十四五 " 时期重点专项规划之一，其中就把养老助餐列为了要优先发展的事项。各地可谓八仙过海、各显神通，充分发挥地域、资源优势，因地制宜，进行了很多新的尝试和探索，用 " 一日三餐 " 细微处的人文关怀传递出一座城市的温度。我们相信，厚植 " 老有所养 " 的国家治理基石，老龄事业将不仅为老人和家庭带来欢乐，也将为国家和民族未来带来新的发展机遇。