为切实解决兰州农业产业提升共性技术难题，充分发挥高层次专家人才及其团队的引领带动作用，打造兰州 " 甘味 " 食品产业集成创新示范基地，3 月 14 日下午，兰州交通大学与兰州工业研究院在兰州工业研究院举行了食品工业科技交流合作对接会。

兰州交通大学生物与制药工程学院孟宪刚教授以兰州牛肉面和浆水产业的发展为例，就民生科技小产品的产业发展做了精彩的阐述，与会专家踊跃发言，为兰州 " 甘味 " 食品产业集成创新示范基地的设立建言献策。大家一致认为，应该坚持基础应用研究，将民生科技小产品标准化、方便化、工业化，发挥兰州 " 甘味 " 食品产业集成创新示范基地的平台作用，将小产品做成大产业。

会议认为，应充分利用兰州工业研究院中试车间设立兰州 " 甘味 " 食品产业集成创新示范基地，加挂 " 兰州牛肉面产业研究中心 " 牌子。在功能定位方面，主要展示 " 甘味 " 深加工特色农产品；开展研究生物发酵工程（果酒、果醋、浆水、甜醅等）、兰州特色名优小吃工业化（浆水、甜醅、灰豆、酿皮等）、特色农产品精深加工（杂粮、百合、玫瑰等）、天然产物活性成分提取（药食同源中药材）；另外依托兰州牛肉面产业研究中心，进行产业功能提升，扩大产业规模，进行全产业链覆盖。同时，依托在兰高校、院所和企业中从事食品工业研究和开发的人员成立兰州 " 甘味 " 食品工业技术创新联盟，做大做强兰州 " 甘味 " 食品工业的规模和档次，真正使兰州 " 甘味 " 食品从千企万商走进千家万户。

兰州日报社全媒体记者 陈永德

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