3 月 15 日晚，2022 年 "3 · 15" 晚会对没有任何食品安全保障的 " 土坑 " 酸菜进行曝光：你吃到口中的酸菜，很可能是根本不清洗、被工人用脚踩来踩去、混入烟头，甚至是防腐剂等添加剂超标 2 至 10 倍的 " 土坑 " 酸菜。

央视 3 · 15 晚会曝光湖南插旗菜业有限公司（以下简称插旗菜业）收购 " 土坑酸菜 "，且自身并不对卫生指标进行检测。

插旗菜业官网上，将肯德基、康师傅、五谷鱼粉等多家企业列为合作伙伴。对此，肯德基母公司百胜中国回应《每日经济新闻》记者称，3 · 15 晚会曝光的插旗菜业不是公司供应商。方便面龙头统一企业也发布声明称与插旗菜业没有关联。

另一家方便面龙头康师傅则连夜发布致歉声明，并中止插旗菜业的供应商资格，紧急下架相关产品。

启信宝平台显示，插旗菜业成立于 2005 年，注册资本 1200 万元人民币，严钦武任经理、执行董事，是公司法定代表人和大股东（持股比例为 72.00%），另一名股东谢政熙持股 28%。

图片来源：插旗菜业官网百度快照截图

据央视新闻，3.15 晚会曝光岳阳市华容县插旗菜业、锦瑞食品和君山区雅园酱菜、海霞酱菜、坛坛俏食品 5 家企业的食品安全相关问题后，岳阳市委市政府第一时间调度处置；涉事地党政主要领导率领由市场监管、公安等部门组成的联合执法组，连夜赶赴涉事企业，对所有产品全部就地封存，对企业的相关人员予以控制，对外销产品立即启动追溯召回措施，并全面停止农户土坑腌制行为。同时，举一反三，自今日起，组织由市场监管、农业、公安等部门组成的联合执法队伍，对全市腌制酸菜生产企业进行全面排查，对市场上的腌制酸菜产品开展全面溯源调查，防止不合格产品流入市场。相关具体情况正在进一步处理中。

芥菜做成方便面菜包

收益涨十倍

据央视 3 · 15 节目报道，插旗菜业对外收购 " 土坑酸菜 "，且并不对卫生指标进行检测。《每日经济新闻》记者查询到，与农户合作，实际上也是插旗菜业的经营方式。

2019 年，当地网站曾转载过一篇文章，其中提到插旗菜业严钦武被称为 " 芥菜大王 "。

该文章介绍，为发挥芥菜加工优势，扩大生产规模，带动当地农民致富，插旗菜业推行 " 公司 + 基地 + 农户 " 的经营方式，生产基地已辐射 20 多个乡镇及周边县市，带动近 18 万多亩地的芥菜、豆角、榨菜等蔬菜生产。该公司采取订单生产模式，与近 9000 多位菜农签订了蔬菜产销合同，2016 年，合作农户每亩新增收 800 多元。

报道中，插旗菜业有限公司董事长严钦武算了一笔细账：一蔸两公斤重的芥菜，以现有价格算，直接卖鲜菜收益 1.2 元，经腌制初加工，可卖到 2.4 元，收益增加一倍。如果制成方便面风味包，收益可达 13.2 元，收益增加 10 倍，并且激活了全县近 3000 人的运销队伍，拉动 3000 多人的劳务需求。与此同时，农民从中收获的是高于市场价的订单和就近方便的工作。一年之中，仅插旗镇农民从芥菜产业获得的收入就超过两亿元。

上述 2019 年的报道中提及：" 目前，华容县年产销达 2000 万元的芥菜加工企业有 41 家，仅芥菜加工从业人员近 7000 人。"

插旗菜业员工上千，资产过亿

湖南华容连夜查封 " 土坑 " 酸菜

据插旗菜业官网介绍，公司拥有 " 插旗 "" 华容道 "" 俏巴陵 "" 严大师 " 四大产品品牌，有 " 餐饮、休闲、出口、代加工 4 大产品系列 60 余个产品品种 "。

《每日经济新闻》记者查询到，2017 年，岳阳日报曾发布一则 " 俏巴陵 " 牌 " 芝麻芥菜 " 有奖征集产品宣传广告语活动公告。公告称，华容已成为全国最大芥菜生产集中区，湖南插旗菜业有限公司作为华容蔬菜加工龙头企业之一，新近推出一款高品质蔬菜产品—— " 俏巴陵 " 牌 " 芝麻芥菜 "。该产品严格依照出口食品标准生产，试销期内深受消费者喜爱。现为树立产品品牌，扩大产品销售，特面向社会有奖征集宣传广告语。

同在 2017 年，优酷网曾有用户上传一则题为《俏巴陵牌芝麻芥菜》的视频。在视频中，工人的加工过程干净有序，穿着隔离衣，戴有帽子和口罩，芥菜则整齐地摆放在桌面和篮子中，在清洗环节可以看到水质较为清澈。

这样的场景，与 3 · 15 晚会曝光的菜品加工脏乱差完全是天壤之别。

2017 年发布的俏巴陵牌芝麻芥菜现场加工场景视频 图片来源：优酷视频截图

3 · 15 晚会曝光的土坑酸菜 图片来源：央视财经截图

那么，插旗菜业的菜品加工卫生状况，是近年来急转直下？还是这条 2017 年的公开视频仅作为宣传之用呢？

根据官网资料，插旗菜业成立于 2005 年，占地面积 150 余亩，建筑面积近 5 万平方米，资产逾亿元，员工 1200 余名。同时，拥有食品级标准厂房 12 栋，现代化蔬菜加工生产线 4 条、设备 500 余台套，年蔬菜加工能力 8 万吨。

据报道，华容县委县政府当晚立即组织对央视曝光企业采取查封措施，开展执法调查，同时对全县酱腌菜企业开展大排查大整顿。当晚 21 时，华容县领导带队，县市场监督管理局、公安局出动执法人员，到达华容县插旗菜业和锦瑞食品有限公司，认真排查整治，责令停产整顿，封存全部产品，启动立案调查。

随后连夜召集县内 30 余家酱腌菜企业负责人召开整治大会，通报情况，要求所有企业开展自查自纠，立行立改；宣布从即日起，对全县酱腌菜行业开展地毯式排查，对查出的问题顶格处理，决不姑息；同时进一步加强市场监管、群众监督、舆论监督的作用，规范企业生产经营活动，促进行业自律，提升产品质量，确保酱腌菜行业安全、规范、健康、有序发展。

官网已无法打开

法定代表人自称已退休

据岳阳市农业农村局 2017 年 8 月披露的 " 岳阳市特色农产品品牌名录之企业和产品品牌 "，插旗菜业名列其中，且企业电话 "135XXXX5555" 也被披露。

图片来源：网页截图

《每日经济新闻》记者通过微信搜索功能发现，该手机号对应的微信使用者昵称为 " 严钦武 "。而据国家企业信用信息公示系统，严钦武为插旗菜业法定代表人。记者拨通了这一电话，询问其如何回应 3 · 15 晚会曝光插旗菜业存在卫生问题的事，对方表示：" 现在我没干了，你要找在职的，我已经退休了。" 随后便挂断电话。

此外，3 月 15 日当晚，记者也多次尝试拨打插旗菜业官网公布的联系电话，但无人接听。当晚 9 时 40 分左右，插旗菜业官网已无法打开。

同时，插旗菜业对外投资 5 家企业，其中对湖南新插旗菜业有限公司持股比例为 99%，对湖南漫城食品有限公司持股比例为 53.33%，对华容县插联蔬菜专业合作社持股 45.6%。

A 股上市公司方面，华文食品曾在招股书（申报稿）中披露，曾在 2016 年向插旗菜业采购海带丝、萝卜脆等成品菜，但采购金额很低，仅 3.13 万元。

图片来源：招股书（申报稿）截图

肯德基、统一否认关联

插旗菜业官网上（目前已无法打开），将肯德基、康师傅、五谷渔粉等多家企业列为其合作伙伴。在官网上，插旗菜业介绍称，与一大批知名企业建立了产品代加工和原料直供等方面的战略合作关系。

《每日经济新闻》记者就此向肯德基母公司百胜中国进行了求证。公司回应称：" 插旗公司不是我们的供应商，和我们公司也没有关系，我们已经勒令插旗公司从其官网撤下不实信息。"

3 月 16 日午间，统一再次在官网发布声明表示与 " 土坑酸菜 " 无关，该公司酸菜包所用原料菜，一贯坚持在酸菜包工厂内自腌自用，统一公司全程派员监管，不使用央视 "3.15" 晚会报道的 " 土坑酸菜 "。

这份声明称，经对湖南锦瑞食品有限公司连夜调查，统一企业酸菜包用原料菜确认全部来源于厂内自腌自用，未使用央视 "3.15" 晚会报道的 " 土坑酸菜 "。

在统一发布的声明上，还附有湖南锦瑞食品有限公司的一份承诺函：" 央视晚会报道的 " 土坑 " 酸菜系某食品公司租用锦瑞公司场地周转使用，与锦瑞公司生产给统一企业的酸菜包产品，不存在任何原料共用以及晨跑业务往来。" 针对上述承诺，锦瑞公司表示愿意承担一切法律责任。

此前，统一在 3 月 15 日的深夜声明中表示，央视 "3.15" 晚会报道中提及的湖南插旗菜业有限公司、岳阳市雅园酱菜食品厂及坛坛俏食品有限公司均非统一公司供应商，统一供应商只涉及湖南锦瑞食品有限公司。老坛酸菜牛肉面是统一企业首发的拳头产品，统一企业内部对其有严格的监管体系，坚持传统老坛二次发酵的工艺，同时派专人到酸菜包供应商处现场全程监管，酸菜自腌自用，不允许外购酸菜。统一已于第一时间约谈了统一酸菜包供应商的负责人，对供给统一企业的酸菜包进行全面检测。

3 月 16 日，统一企业中国盘中一度跌超 11%，随后开始反弹。截至中午休市，统一企业中国股价报 6.21 港元，跌 3.57%，总市值 268.23 亿港元。

图片来源：东方财富

康师傅连夜致歉

中止供应商资格，紧急下架相关产品

3 月 15 日深夜，康师傅发布声明表示，湖南插旗菜业有限公司是该公司酸菜供应商之一，康师傅已立即中止其供应商资格，取消一切合作，封存其酸菜包产品，积极配合监管部门调查与检测。

声明称，康师傅方面对此事件高度重视，公司已在第一时间成立专门的小组，采取最严措施，并配合政府监管部门对相关企业和产品的调查和检测。除了插旗菜业，该公司从未使用过湖南锦瑞食品有限公司、岳阳市雅园酱菜食品厂、坛坛俏食品有限公司的酸菜，也从未使用过以上 3 家公司的任何产品。

声明表示，此次事件是康师傅管理的失误，辜负了消费者的信任，康师傅对此深表歉意并将引以为戒！后续将在政府有关部门指导与监督下开展积极整改，感谢媒体和社会各界的监督。

3 月 16 日，康师傅方便面投资 ( 中国 ) 有限公司发布关于使用酸菜包原料的再次声明。

对央视 "3.15" 晚会报道的酸菜原料一事，披露最新调查处理进展：湖南插旗菜业有限公司向江门、武汉、西安、新疆的共 4 家工厂提供酸菜，我们已终止其供应商资格，取消一切合作，并启动对相关产品的下架回收，积极配合监管部门的调查与检测。

康师傅方便面投资 ( 中国 ) 有限公司表示，我们再次深表歉意，将持续加强供应商管理，并且请公众媒体和社会各界一同来监督。

受此影响，3 月 16 日，康师傅股价大跌，截至中午休市，康师傅控股股价报 11.98 港元，跌 13.56%，总市值 674.69 亿元。

图片来源：东方财富

编辑 | 段炼 杜波 杜恒峰

校对 | 何小桃

每日经济新闻综合自每经网（记者：吴泽鹏、王帆）、央视财经、康师傅微博、统一企业官网、公开资料等