现代快报讯 清明将至，作为江南地区的传统特色小吃，南京人的餐桌上开始出现青团的身影。绿油油的可爱团子，咬上一口，又香又糯，从舌尖开始感受江南的春天。3 月 31 日，现代快报记者探访了南京的糕团、点心店，传统的豆沙、蛋黄肉松口味依旧占据 "C 位 "，而新式的芋泥奶冻、桃桃芝士等奶茶风的甜甜口味也颇受欢迎。除了线下购买，社区团购、线上预定成了销量 " 扛把子 "。

△青团

传统青团仍受青睐，清明节前后每天能卖一万多个

3 月 31 日上午 10 点多，现代快报记者记者来到科巷一家传统糕团店，小店门口时不时有人来买青团。记者注意到，这家店的青团主要有三种口味：豆沙、芝麻和蛋黄肉松，都是比较传统的老口味。豆沙味和芝麻味的一个 4.5 元，蛋黄肉松味的 8 元一个。

△青团

" 都卖得挺好的，喜欢吃甜口的人一般选豆沙比较多，喜欢咸口的人就会选蛋黄肉松的。" 店里的一位店员告诉记者，店里一年四季都做青团，生意一直都不错，平均每天能卖七八千个。在清明节前后，买的人会更多，销量会更高一些。

△传统青团

随后，记者来到了夫子庙附近的一家传统糕团店，这家店的青团是上锅现蒸的。记者来到时，一锅热腾腾的青团刚出锅，艾草的香味扑面而来，满满的春日青草香。这家小店的青团也是以传统老口味为主，但可选择的口味更多。有蛋黄肉松的、板栗肉松的、荠菜鲜肉的、青菜虾仁的等咸口的，还有红豆沙、芝麻、花生等甜口的。蛋黄肉松味和板栗肉松味是 8 元一个，其他口味都是 4 元一个。

小店老板告诉记者，以往清明节前后的青团销量都很好，线上线下的销量合起来每天能卖出一万多个青团。

从皮到馅创新多，今年的青团季有哪些新花样？

除了传统的蛋黄肉松、豆沙等口味，不少商家推陈出新，在馅料上做足文章，从咸口到甜口推出不少新花样。流心芋泥青团、龙井青团、酸辣凤爪青团、螺蛳粉青团、小炒黄牛肉青团等轮番刷新眼球。现代快报记者了解到，今年除了青团的馅料，青团皮也有创新，" 粉团 "" 金团 "" 腮红团子 "…… 颜值一个比一个高。

△新式口味青团

在某电商平台上，记者搜索关键词 " 青团 "，出现了不少江浙沪地区老字号品牌的青团种类，销售量都比较可观。一老字号品牌客服称，芝士、茉莉青提、生椰拿铁和鲜花牛奶味青团是新品，平均一个在七八元。

△奶茶风口味 " 腮红团子 "

" 颜值即正义 "，除了馅料上的 " 奇思妙想 "，不少商家在青团皮上也下足了功夫。最近，有电商平台和美妆平台跨界联动，推出了与腮红号颜色相对应的 " 腮红团子 "，有栗子奶油味、桃桃芝士味和芋泥牛乳味，打出 " 邂逅花神 " 的标语，团子皮的颜色很是喜人。某快餐品牌还推出了 " 金团 "，是榴莲芝士爆浆口味，价格在 7 元左右。

△樱花粉团 店家供图

南京的一家甜品店，在面皮中加入草莓粉，再用樱花做点缀，颜值颇高的 " 粉团 " 引得不少小姐姐下单购买。店主告诉记者，这款团子是今年刚刚推出的，内馅是鲜奶芝士，甜甜的口感配上粉嫩的外表，客人们都很喜欢。

线下排队减少，社区团购、线上小程序成购买主力军

由于疫情的影响，往年需要取号限量购买的糕团店门口没有了排队的顾客。店员告诉现代快报记者，今年的销量与往年比没有太大的变化，大家的购买方式由线下转为了线上。有的社区会团购青团，购买量比较多。" 每个区的社区都有，社区会统一团购，20 个一袋，一次会团购十几袋。" 店员说。

△青团

" 有一些老顾客会在微信上找我们预订，还会买了寄给外地的亲朋好友，北京、上海、省内的都有，都是按盒寄，每盒能放三四十个。" 其中一家青团店的老板告诉现代快报记者，青团季以来，每天都会在微信上接收很多订单，蒸好的青团精心打包后，将会被邮寄到客人手里。

现代快报记者了解到，为了方便后台统计数量、提高客人自助下单体验，有的店家还开通了店铺小程序。一家私房甜品店的店主告诉记者，由于疫情的影响，今年的销量有一定的下滑，以往还会有外市的客人上门来购买。" 但客人们可以通过线上商城进行预订，既可以选择邮寄，也可以上门自取。" 记者点进这家私房甜品店的小程序看到，首页画着各式各样的可爱青团图案，客人们可以通过链接索引直接线上下单，店主上架了不同的口味与套餐，其中单个青团的链接销量破千。

现代快报 + 记者 杜雪迎 王新月 陈子秋 文 / 摄