4 月 22 日，全球第 53 个地球日，位于南京紫云智慧广场的星巴克绿色门店正式开业，这是南京市首家也是星巴克中国继苏州、北京、上海、深圳、杭州之后开设的第六家绿色门店，从设计之初到建设营运，星巴克在每一个阶段融入绿色，不断打造更多具有环保意识的门店，鼓励更多顾客一起践行绿色生活方式。

△星巴克南京紫云智慧广场店

从产品源头践行环保理念

20 多年来，星巴克从源头提升咖啡产品质量、经济责任、社会责任和环境保护要求。

" 明日的咖啡 " 是践行环保理念的重要环节。" 明日的咖啡 " 所迈出的第一步绿色脚印，从万里之外产地的源头开始。在中国，星巴克十年前就于云南建立了咖啡种植者支持中心（FSC），截至 2022 年 3 月，星巴克云南咖啡种植者支持中心已经累计培训咖农近 29,000 人次，近 2,400 个农场通过了 " 咖啡和种植者公平规范 "（C.A.F.E. Practice）认证。

△星巴克农艺师在田间指导咖农

传统的咖啡烘焙也会产生碳排放。为了达成 " 明日的咖啡 " 这一目标，尽可能做到烘焙过程中的低能耗和碳中和，星巴克投资约 11 亿元人民币（1.56 亿美元）在昆山打造了星巴克中国咖啡创新产业园，预计将于明年建成投产。该产业园将引入先进的烘焙设备，有望重塑可持续咖啡生产的未来。

△星巴克中国咖啡创新产业园鸟瞰效果图

同时，在设计方面，产业园依照国际 LEED 认证标准和中国绿色建筑三星认证标准，把可持续发展理念应用于减排、节能和废弃物处理等各个方面。高效节能的烘焙技术，相较于传统方式可减少超过 30% 的碳排放；可再生能源的使用将最多达到 30%。

环保举措促进可持续性发展

早在 2021 年 9 月，星巴克全球首家环保实验店——星巴克向绿工坊，在上海前滩太古里正式开业，意味着星巴克 " 绿色门店 " 认证体系在中国正式推出，全方位探索可循环的绿色零售新模式。

△星巴克向绿工坊

向绿工坊推行的一些举措，在南京紫云智慧广场店也将继续施行。例如，门店推出了备受好评的可循环使用随行杯。顾客购买任意手工调制饮品，即可加 15 元获得这款随行杯。而门店人员身着的星巴克围裙也更为 " 绿色 "，由回收而来的 RPET 塑料瓶合成纤维制成，相较普通的绿围裙，每条再生围裙在包括原材料获取、生产制造、分销、使用、废弃处置等全生命周期中，减少了约 1 公斤的碳排放量。

此外，2022 年 4 月，星巴克准备了 100 万杯承载着实现可持续发展决心的 " 明日的拿铁 "，并通过 " 明日交接式 " 邀请更多人从这杯拿铁中受到触动与灵感，在生活中不断做出绿色改变。

引领绿色生活方式

星巴克鼓励共同探索有益地球环境的环保生活方式。据了解，自 4 月 12 日起的 10 天时间里，" 明日交接式 " 活动吸引了数十万名有星人，通过星巴克 App 或微信小程序上的啡快或专星送渠道，购买 "GOODGOOD 星善食 TM" 系列的指定饮品或食品，即可获得一杯免费的中杯 " 明日的拿铁 "，可赠给自己的微信好友。这杯 " 关乎明日 " 的拿铁，从其中使用的咖啡豆和燕麦奶、再到使用的包装，由内而外，都承载着星巴克实现可持续发展的决心，及对绿色地球的美好期望。

引领绿色生活，共筑绿色地球，星巴克在行动。预计到 2022 年年底，中国大陆地区所有星巴克热饮杯盖都将有望全面升级为易回收的聚丙烯材质，星巴克杯套整体用材可减少 12%，预计一年可减少 100 吨用材；同时，星巴克中国已全面启用含有萃取后咖啡粉且可生物降解的 " 渣渣管 "，预计一年可减少约 350 吨废弃物。此外，星巴克一直倡导自带杯风潮，并在原有堂食热饮店用杯的基础上推出冷饮店用杯，呼吁大家一起减少一次性纸杯的使用。

现代快报 + 记者 杨菁菁