苏航 哈尔滨日报记者 刘菊

中、高考临近，该给孩子吃些什么好呢？饮食注意事项有哪些？为此，记者采访了哈尔滨市第一医院消化二科何英主任。她表示，考生日常要注意均衡营养，饮食安全很关键。

家长首要注意食材的新鲜，烹饪的安全。考试正值夏季，在高温、高湿的环境中，各种致病微生物繁殖加速，食物易腐败变质。所以一定要购买新鲜卫生的食物，妥善保存，合理烹调，确保原材料及烹饪过程的安全，不吃隔夜菜。

其次不要盲目调整考生饮食习惯，切勿尝试新奇的食材或者不常吃的食物。饮食喜好不是一两天形成的，考前突然改变平时的饮食情况，或偏听偏信而强迫考生进食某种食物，这样做可能会造成考生对不常吃或不熟悉食物的不适应，甚至会出现腹胀腹泻和过敏现象。应该按平时的饮食习惯，在保证营养的前提下，尽量选择自己爱吃的食物。

避免食用辛辣刺激的食物，此类食物容易刺激肠胃，导致身体不适。少吃或不吃油炸食品，油炸食品含的能量比较多，要少用油炸的方式来烹饪食物。不喝冰镇饮料，太凉的饮品、冰淇淋或冰箱里拿出的水果尽量别吃，容易造成胃肠道不适。

何英提醒，考前饮食三餐也有讲究。早餐要补充足够的碳水化合物，上午是学生记忆力较好、头脑很清醒的时间段，要提供足量能量。可以是包子、馒头、米粉等，五谷杂粮都可以。午餐要清淡少刺激，荤素合理搭配，及时进行营养的补充。可多吃芹菜、空心菜等粗纤维食品，因为这些都具有调节胃肠的作用。也要摄入充足的优质蛋白质，鱼肉类、鸡蛋、豆制品等。晚餐要以清淡饮食为主，以七八成饱为宜，晚餐后能量消耗较少。小米粥等可作为主食，副食以鱼类和豆制品为主，以及少量的瘦肉。也可以吃点夜宵，补充消耗和保证睡眠质量，食物数量不要多，以稀软易消化为好，如一杯牛奶加几片饼干、面包。要多吃新鲜的水果和蔬菜，丰富的维生素 C 和膳食纤维可增加脑组织对氧的利用。保持营养均衡同时，注意不能暴饮和暴食。

编辑 李洪霜

值班主编 王坤