新快报讯 近期天气进入夏季，雨水增多，气候潮湿温热，各种野生菌类及植物进入生长旺盛期，误采误食有毒野生蘑菇、断肠草等有毒植物引起食物中毒的事件时有发生。为此，白云区食安办、白云区市场监督管理局提醒：为预防误食野生毒蘑菇、断肠草等中毒事故的发生，请广大群众以及餐饮单位不要自行采摘、食用、制售野生蘑菇、断肠草等野生植物。

毒蘑菇长这样

毒蘑菇又称毒蕈，在我国生长分布广泛，已知有 400 多种，常见能引起人严重中毒的有 10 余种；华南地区导致中毒人数最多的两种蘑菇分别是白毒伞（致命鹅膏）和铅绿褶菇（大青褶伞），通常出现在山区、植物园等林下及草丛等地方。

吃了毒蘑菇会这样

毒蘑菇所含毒素较复杂，不同地区、季节和生长条件会生长不同种类的毒蘑菇，其毒素因蘑菇种类的不同而各异，中毒的临床表现复杂多样！

误食后最常见的症状是出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，或出现精神亢奋、精神抑制、精神错乱、幻觉等精神症状，严重的出现溶血、急性呼吸衰竭、肝脏和肾脏损伤等严重症状甚至死亡。目前对有些剧毒中毒类型尚无特效疗法，死亡率高。

中毒了怎么办

目前，对毒蘑菇、断肠草等中毒尚无特效疗法。一旦误食野生蘑菇、野生钩吻等野生植物后出现疑似中毒症状，应尽早采用催吐等方法迅速排除毒素。同时，催吐后应尽快到医院接受治疗，并及时向当地卫生行政部门报告。就诊时最好携带剩余蘑菇或野生植物样品，以备进一步明确诊断。

重点误区提示

1. 以前吃过 " 同样 " 的蘑菇不会中毒。

错误！外观相似的蘑菇，也可能是不同品种，或者发生变异，甚至可能被有毒物质污染。

2. 鲜艳好看的蘑菇有毒，色淡普通的蘑菇没毒。

错误！难看的蘑菇也可能有毒，颜色鲜艳的蘑菇也有可食用的。

3. 可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。

错误！蘑菇不含叶绿素，无法进行光合作用自养，只能寄生、腐生或与高等植物共生，生长环境无分 " 清洁 " 和 " 肮脏 "，更与蘑菇毒性无关。

4. 虫子不吃的蘑菇有毒

错误！不少毒蘑菇都会长虫子，被蛀蚀，不能以此为判断根据。

5. 蘑菇跟银器、生姜、大米、生葱一起煮，液体变黑的有毒，没变颜色的没有毒

错误！实验证明毒蘑菇与银器、生姜等同煮不一定变黑。

采写：新快报记者 李应华 通讯员 郑穗阳