红烧牛肉粉，作为贵州米粉界一大势力，牢牢拿捏住了贵阳人的胃！浸着八角熬制的牛肉汤配上贵阳特有的酸粉，再加上经慢火卤煮的红烧黄牛肉，骨汤香浓，米粉爽滑、牛肉丝丝入味，这一碗独属于贵州人的美食精彩，无论是作为早、中、晚餐，都完全够格。

作为米食大省，贵州人对待碳水的方式，花样百出，却又独蕴地域特色，总是能将意想不到的食材搭配在一起，碰撞出让人食之回味、久尝不厌的美味。

这一次，熟悉的粽子，也被我们玩出了点小花样！

让米粉界的常驻浇头成为端午限定馅料，红烧牛肉粉中的黄金配料——红烧牛肉有了和布依族传统稻草棕一起呈现的契机，红烧牛肉棕便有了加入粽子馅料大战的资格。

一枚好粽子，馅料自然要扎实。馅料里的牛肉，挑选自贵州高原牛身上最好吃的腱子肉，加入十八种香料进行红烧烹饪，使牛肉软烂入味，再将牛肉包入灰糯米粽子中间，糯米充分浸润红烧酱汁，有力的牛毽子肉掺杂着浓郁的香料，再加上糯米自身的清甜，口感的丰富定会让你惊喜。

贵阳日报传媒集团 " 融 " 粽正在特惠预售中，除了红烧牛肉棕，还有多种口味可供选择。

板栗肉粽——黔香猪搭配松软板栗

选用贵州黔猪，将猪肉切成小块，加入农家秘制调料腌制入味。挑选上品优质的板栗，煮熟剥去外壳，颗颗金黄饱满。最后将提前泡发好的灰糯米与猪肉、板栗按比例一同包入粽叶中，这样一粒完整的板栗肉松粽得以制作完成。肥美猪肉搭配松软板栗，结合布依族独有的灰糯米，口感丰富，层次鲜明。

梅干菜肉粽——农家梅菜干结合黔香土猪

采用布依农家历时半年自制梅干菜、腌制入味的黔香猪肉，将梅干菜与灰糯米搅拌混合均匀，粽子中间放入猪肉片，不同风味混合，体验满满黔式口感。

特色赤豆粽——布依族土赤豆融入糯米

选用布依族土赤豆，精心挑选优质土赤豆，使每一颗土赤豆大小规格一致，加以恰到好处的火候煮至黏软，舀上满满一勺包入粽子，让每一口都是玉盘珍馐。

传统白粽——清香自然味道

选用农家上等白糯米，提前一晚静置泡发，制作前淘洗干净，包入手工采摘的粽叶，农家柴火蒸煮，口感饱满、回味无穷。

赠品介绍 --- 咸鸭蛋

要吃咸蛋粽，才把寒意送。

鸭蛋选用中国四大名鸭——贵州三穗麻鸭，采用侗家香禾糯稻草灰、黄泥、精盐等原料生态腌制，放入窖坛中腌制，一颗颗松沙流油的咸鸭蛋便由此诞生，令人垂涎欲滴。

赠品介绍 --- 香包

非遗文创贵州香包，包内香料来自贵州深山珍贵草药，经过传统工艺制作、严格比例搭配，让香包散发清新自然的味道。端午香包寓意君子品德馨香溢世，芬芳馥郁起到驱瘟辟邪的作用。

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来源 贵阳晚报融生活

编辑 周欢 / 编审 李枫 / 签发 蒲谋