" 八月十五，菊黄蟹肥 "，中秋节不仅是阖家团圆的日子，也常是赏月品蟹的好时节。

不过今年中秋，肥美的大闸蟹可能要缺席人们的餐桌了。

资料图：螃蟹。朱琳琰 摄

多地大闸蟹尚未完全成熟

" 现在全国市场内，大部分产区的大闸蟹都还没完全成熟。" 来自安徽芜湖的大闸蟹卖家珊珊 ( 化名 ) 告诉中新财经记者。

据珊珊介绍，今年夏天的高温持续时间很长，雨水也少，导致大闸蟹不爱 " 吃饭 " 长得慢。" 每年 8 月中旬开始进入大闸蟹最后一次蜕壳期，只有顺利完成了这次蜕壳才算成蟹。但 8 月以来江浙地区的持续高温，让这次脱壳并不是很顺利。"

高温天气影响，再加上今年中秋有所提前，" 今年中秋前上市的大闸蟹，尤其是规格较大的，比往年要少很多。" 珊珊称。

至于品质上乘的阳澄湖大闸蟹，据媒体报道，由于成熟时间较兴化、洪泽湖等产区晚，" 赶不上中秋节是肯定的。" 苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻发言人姚水生表示，中秋节前 " 小批量上市 " 也基本无望，今年阳澄湖大闸蟹预计在 10 月 15 日集中上市。

资料图：养殖户在苏州阳澄湖捕捞大闸蟹。 中新社记者 泱波 摄

价格亦比往年中秋节前要贵

在北京市西城区的某菜市场里，大闸蟹售价 30 元一只。" 离中秋节越近，价格也会越贵。" 商家告诉记者。

多位大闸蟹卖家表示，受中秋节送礼等影响，每年中秋节前，大闸蟹价格都会比较贵。今年市场供应量变少，价格只会更贵。

一位来自江苏固城湖的大闸蟹卖家就向记者透露，今年中秋，大闸蟹的价格或较以往翻倍。

" 高温不仅让大闸蟹脱壳的时间后延，也让湖中水草加速腐烂，影响了养殖环境。蟹农们虽用加氧机往水中打氧，但高温天气下，还是会损失部分‘未成年’的大闸蟹。" 珊珊预计，" 由于今年蟹的产量受到影响，即使到后期完全成熟大量上市的时候，如果没有其他因素影响，价格也会比往年贵点。"

江苏省是大闸蟹的主要原产地之一。此前，江苏省稳产保供调研组渔业生产水产品调研报告显示，江苏省各地高温干旱受灾情况不容乐观，总体情况苏北好于苏南，苏州市、常州市受灾情况较为严重，部分河蟹池塘每日死蟹达到 2 — 10 只 / 亩。

据媒体报道，根据阳澄湖大闸蟹协会的数据，去年阳澄湖大闸蟹整体产量为 1.09 万吨，预计今年 3 两半到 4 两的大闸蟹占五成左右，大蟹的产量较往年要减少近两成。相关人员预测，物以稀为贵，今年优质大闸蟹的价格将上涨 20%。

资料图：九龙口大闸蟹。殷立勤 摄

肥美大闸蟹难上中秋餐桌

由于大闸蟹普遍未到完全成熟时，记者注意到，除了上市量较少，价格高，很多消费者也反映，现售的螃蟹很多并不肥。

"7、8 月份高温少雨，延迟了大闸蟹的脱壳和生长，按道理应推迟上市，但今年因为中秋反而提前上市，蟹的品质可想而知。" 上述江苏固城湖的大闸蟹卖家称。

北京市西城区菜市场里卖大闸蟹的商家也告诉记者，农历 9 月才是吃大闸蟹的好时候，那时候蟹会更肥。

虽然大闸蟹还未到最肥的时候，但在电商平台上，不少商家已开始出售现货大螃蟹，甚至一些商家称是阳澄湖的大闸蟹。

记者就此询问一位卖阳澄湖大闸蟹的商家，其表示，现在属于小批量上市，主要是为了尝鲜。

资料图：刚刚清蒸出炉的正宗阳澄湖大闸蟹。郭亚楠 摄

蟹卡蟹券热销下，小心 " 纸螃蟹 "

由于今年中秋节前，大闸蟹大多价高质不优，很多人选择入手蟹卡蟹券。

记者注意到，在电商平台上，一些蟹卡月销量已高达几万，但蟹卡蟹券真的靠谱吗？

在消费者服务平台黑猫投诉上，记者搜索 " 蟹卡 "，显示有上千条投诉，投诉内容集中在 " 购买蟹卡后，联系不到商家，无法提货 "。

如，有消费者反映，2020 年 9 月购买了一张宿渔 3888 型大闸蟹的提蟹卡，有效期为 2020 年至 2023 年三个蟹季。2020 年、2021 年进行预约，提货时间段内都提示预约已满，现在发现线上店铺已经不见，微信提货无法打开预约界面，商家公众号显示已销号。

在今年产量预计下降的情况下，入手蟹卡蟹券或更要小心 " 纸螃蟹 "。

近日，江苏省消保委发布网购大闸蟹商品消费提示称，消费者购买大闸蟹卡券后，需看清有效期并及早提货，避免错过大闸蟹上市阶段导致无蟹可提或遭遇商家跑路。

虚标大闸蟹产地和产品缺斤少两也是往年投诉的热点。江苏省消保委建议消费者购买大闸蟹商品时，可以预先了解市场大致价格范围，警惕低价猫腻，同时查看物流发货地、蟹扣标识等信息防止被骗。

来源：中新财经

编辑：古月

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