秋风起，板栗香！

中秋前后正是板栗成熟的季节，板栗不仅口感好，而且营养价值高，在坚果中被称为 " 千果之王 "，维生素 C 含量比西红柿还高，更是苹果的十几倍。

栗子的吃法可谓多种多样，常见的做法是水煮板栗、糖炒板栗等，其实板栗也可以化身成宝宝的辅食和可口的菜肴，但是，栗子生吃难消化，熟吃易滞气，所以一次不能吃太多。

给宝宝做辅食时，要尽量研磨碎，以避免宝宝消化不了。

小月给大家推荐 10 款简单又营养的板栗吃法，总有一款适合你和你的家人！

板栗米糊

板栗含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、维生素等，对人体发育和成长很有好处。

同时栗子还能在消化系统和泌尿系统上发挥功效，有助于强化孩子的内脏器官。

【适宜人群】

6 个月以上婴儿

【食材】

白米 30 克、栗子 30 克、水 400 毫升

【做法】

1、将白米洗干净，然后用清水浸泡 1 个小时左右；

2、用研磨机或搅拌机将大米磨碎，磨碎前可加少量的水；

3、将板栗蒸熟，取板栗肉后，用搅拌机或汤匙将板栗捣碎；

4、将磨好的米和水一起倒入锅中用大火煮开，然后换成小火熬煮，一边用汤勺轻轻搅拌，大约煮 20 分钟，直到白米完全煮透；

5、将捣碎的板栗泥放入锅中，换成小火煮 5 分钟左右；

6、将板栗米糊放入滤网中，用勺子一边搅拌一边压碎，再取过滤后的栗子米糊装碗即可。

胡萝卜栗子稀饭

胡萝卜有健脾化滞、清凉降热、润肠通便、增进食欲等功效，营养价值高。

胡萝卜中丰富的胡萝卜素，在体内可转变成维生素 A，对促进宝宝生长发育及维持正常视觉功能具有十分重要的作用。

【适合人群】

10 个月以上婴儿

【食材】

白米粥 1 小碗、胡萝卜 1/4 根、栗子 2 汤匙、清水 120 毫升

【做法】

1、将栗子蒸熟，然后搅碎，取 2 汤匙的栗子末的量；

2、将胡萝卜去皮，洗干净之后，取 1/4 的量，将胡萝卜剁碎；

3、取一口小锅，倒入一半的清水，放入胡萝卜碎，煮 1-2 分钟；

4、然后倒入白米粥，并加入剩下的清水，一边熬煮，一边搅拌；

5、煮开之后，放入栗子末，继续熬煮，煮的过程中要不时地搅拌；

6、煮到食材软烂即可盛入碗中。

栗子枣泥小米粥

红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、维生素 A、维生素 C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。

【适宜人群】

10 个月以上婴儿

【食材】

小米 25g、去皮栗子 3 只、干枣肉 7 克、清水 250ml

【做法】

1、红枣去核剪成小碎块，加上能盖过枣粒的清水，用搅拌机搅匀，然后用锅煮熟；

2、将熟枣肉入茶滤勺用刮板或小勺刮捻，过滤掉枣皮；

3、小米加入电饭煲，加 250ml 清水煮粥档煮软烂，备用；

4、将栗子煮熟，用勺子或叉子将煮好的栗子肉弄成小碎粒；

5、将枣泥和小米粥混合煮开；

6、将栗子捣碎，再把煮开的枣泥铺在小米粥上面，撒上栗子即可。

芋头栗子泥

芋头含有丰富的钙、铁、胡萝卜素、维生素 C 等，适量吃点芋头，能够增强宝宝的免疫力和抵抗力。

【适宜人群】

10 个月以上婴儿

【食材】

芋头 40 克、栗子 20 克

【做法】

1、将芋头去皮，洗干净之后，切成小块；

2、将芋头放入蒸锅中，蒸熟；

3、将芋头块取出，用研磨器磨成细腻、软烂的芋头泥；

4、将板栗蒸熟，剥皮取出板栗肉，然后用搅拌机将栗子搅打成泥状；

5、将芋头泥和栗子泥倒入碗中，拌匀即可。

红枣栗子粥

栗子含有丰富的维生素 C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等。红枣有 " 天然维生素丸 " 的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效。

【适宜人群】

儿童、孕妇、产妇均可（婴儿忌食）

【食材】

糯米 30 克、大米 30 克、栗子仁 10 颗、枣（干）10 个。

【做法】

1、糯米和大米淘洗干净，提前放入清水里浸泡；

2、将红枣在水里浸泡一下；

3、将栗子处理成小块，放在盘中备用；

4、将米和适量的水一起放在锅中，加入红枣大火煮开后转小火煮约 30 分钟；

5、最后加入板栗煮 20 分钟，直到黏稠；将煮熟的红枣栗子粥装碗，即可食用。

栗子扒白菜

栗子扒白菜中栗子滋补，白菜清爽，两者的搭配，可以全方位调节孕妈身体的营养平衡。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

【适宜人群】

儿童、孕妇、产妇均可（婴儿忌食）

【食材】

白菜 400 克、栗子（鲜）250 克、酱油少许、葱适量、姜适量、食用油 40 克、白糖适量。

【做法】

1、白菜洗净分成一个叶一个叶的；

2、栗子放开水锅中煮熟；

3、炒锅放油烧温热，放葱姜末爆香，加酱油、盐、高汤（没有的可用清水代替）、白糖，放栗子；

4、转微火稍煮，勾水淀粉，淋上香油；

5、锅里放少许盐和植物油，把白菜放入用开水焯软后；

6、一个一个叶卷起来码放在盘中，浇在码在盘子里的白菜上。最后点缀用水焯过的枸杞即可。

糖烤栗子

栗子含有大量碳水化合物，能供给人体所需的能量，还具有益气健脾、养胃健肠的功效。不过栗子的糖分较高，容易使血糖值快速上升，所以一次食用栗子的量不宜过多。

【适宜人群】

儿童、孕妇、产妇均可（婴儿忌食）

【食材】

板栗 500 克、色拉油 1 汤匙、糖 20 克、水 10 克

【做法】

1、将栗子清洗干净，然后晾干；

2、用刀或者剪刀在栗子表面划一个口子（这个步骤要小心用刀）；

3、将栗子放入碗中，倒入色拉油拌匀，让栗子表面均匀裹上一层油；

4、烤盘铺上锡纸，将栗子平铺在烤盘，放入预热 200 ℃的烤箱，烘烤 25 分钟；

5、将糖和水混合，然后加热到冒泡，使糖完全融化；

6、将烤好的栗子拿出烤箱，用刷子蘸糖水，均匀地刷在栗子表面；再将刷好的栗子放入烤箱中，烤 5 分钟后取出即可。

山药栗子猪肚煲

山药栗子猪肚汤为女性冬季滋补佳品，全方位调节备孕女性的身体平衡。适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者，适宜中气不足，气虚下陷，小儿疳积者食用。孕妈妈们服用猪肚汤，更有滋阴补血的功效。

【适宜人群】

儿童、孕妇、产妇均可（婴儿忌食）

【食材】

鲜山药 200g、栗子 200g、猪肚一副、生姜适量、葱少许、大蒜适量、八角少许、花椒适量、小茴香适量、料酒适量、盐少许。

【做法】

1、猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水；

2、重新做水放入，葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲 1 小时至猪肚软熟；

3、栗子用高压锅煮熟趁热剥皮；

4、山药戴上手套去皮切成象眼片，红椒切块；

5、猪肚晾凉切条待用。原汤加入猪肚、栗子、山药片、红椒、加盐、胡椒调味略煮即可出锅。

栗子百合猪蹄汤

猪蹄的胶质和钙含量都较高，具有强化骨骼、增强肌肤弹性的作用，栗子中的维生素 C，搭配猪蹄所富含的蛋白质，可以促进体内胶原蛋白合成，增加皮肤弹性。

【适宜人群】

儿童、孕妇、产妇均可（婴儿忌食）

【食材】

猪蹄 1/3 只、栗子 100 克、百合 10 克、水 800 毫升、盐 1 茶匙

【做法】

1、栗子洗干净，放入水中煮滚；

2、将煮好的栗子捞出，沥干水分，剥去外皮；

3、百合洗干净，掰成片；

4、猪蹄用沸水略微焯烫，捞出后冲洗去浮沫。然后将猪脚、百合和栗子放入汤锅中，加水，用大火煮开；

5、然后换成小火，熬煮约 1 个小时，食用前用盐调味即可。

板栗薏米羹

薏米在五谷类中纤维质最高，是低脂、低热量的主食。它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类等营养物质，有美白皮肤的功效，对下半身水肿的人尤具疗效。

【适宜人群】

儿童、产妇均可（婴儿、孕妇忌食）

【食材】

薏米 100 克、板栗果肉 150 克、冰糖 15 克、水淀粉 2 汤匙

【做法】

1、将薏米洗干净之后，用清水浸泡半天；

2、烧开适量清水，将栗子果肉和薏米一起下锅熬煮，先用大火煮开，然后撇去浮沫。然后换成小火熬煮至薏米变软、栗子变粉糯；

3、然后放入冰糖，等冰糖融化的时候，调入水淀粉；

4、再一次沸腾煮开之后，即可熄火。