郑州美食看西郊，基本上是共识。

豫姐也不遗余力的流连在西郊各条街道上，总觉得大西郊的美食找的差不多的时候，就会发现一个意外之喜。

这不，豫姐又发现一条美食小街。

这里有郑州热闹的烟火气

岗坡路短短的 800 多米，伏牛路两边却是截然不同的两段。

伏牛路以西，是郑煤机社区，房子虽然略显老旧，却荡漾着热热闹闹的烟火气。

伏牛路以东，省五建家属院，翻新过的灰色小楼和红色的砖瓦式建筑相映成趣，有着特有的古朴。

岗坡路西头是郑煤机厂区，最靠近岗坡路部分已经被改造成了芝麻街艺术社区。

不知道坐在艺术街区树荫下乘凉的叔叔阿姨，是不是曾经也在厂区里挥汗如雨。

顶着「郑州市标准化菜市场」title 的岗坡路菜市场，光看名字，就能品出一种使命感。

但是岗坡路菜市场又很不一样，没有熙熙攘攘，只有气定神闲，互相打着招呼。

每家店铺下面，都贴着整齐的价目表，当天菜价和产地一目了然。

你甚至连询价环节都省了，还能从手写的字体中揣摩老板脾性。

蔬菜瓜果码得整整齐齐，肉品区剁肉的小伙忙着挥刀，隔着案板是翘首以盼的人群。

菜市场不远处，有一家弹棉花的店铺，如果不是招牌上大大的字，我不敢相信在郑州还能找到这样的店。

也许这就是老街的魅力吧。

走在岗坡路上，会发现很多店都变成了一个个小窗口。不过还好，那些珍藏的宝藏店铺都还在 ……

能大口吃肉的穆彦华逍遥镇胡辣汤

最早开在岗坡路菜市场里的穆彦华胡辣汤店，前几年菜市场改造，搬到了菜市场对面。

从早上 6：00 开始开门，街坊邻居就会自动在门前排起长队，甚至有人带着自家的饭盒打包。

也常有人慕名而来，排在豫姐前面的大哥大姐就是第一次来，" 你看看这么多人，我就说很不错吧 "。

队伍看似很长，行进得却挺快，10 几分钟就能到跟前。

一碗胡辣汤 8 块钱不算便宜，搭配 2 块钱的包子或者水煎包，10 块钱一顿早餐也能解决。

店里不大，除去厨房操作间，大概有 10 几张桌子。高峰时间不要妄想能直接有位子，看准了谁快要吃完，眼疾手快的把盘子放边上去。

直到看见碗里大大的肉块，才会觉得 8 块钱不算贵。

胡辣汤没有那么辣，胡椒味很重，豫姐最喜欢里面的面筋，吸满了汤汁后，吃起来满嘴香。

" 他们家胡辣汤喝了十来年了，一直都是老味道 "，邻桌的两位大哥一边熟练的将一碗胡辣汤和一碗豆腐脑分成两碗两掺，一边跟我说。

又 get 到一个胡辣汤的新吃法。

豫姐喜欢他们家的肉包子，掰开就看到了牛肉和粉条，馅料蓬松细腻料味也不重。

不要忘记送票的马记米皮

豫姐向来都觉得，如果家附近就有好吃的米皮店，幸福度真的会直线拉满。

马记米皮就是这样，在岗坡路上已经开了近 20 年。

一碗浇上红油的米皮，特别是在炎热的天气里，大写的满足。

小小的屋子，厨房占据了大半的空间，剩下的摆上几张桌子，饭点会坐满人。

老板和服务员都属于酷酷的，只要你不主动开口，他们也不会搭理你。

点完餐千万要记得把票送到厨房，否则你可能坐一个小时也吃不到。

米皮属于软软的那种，调味靠料水和辣油，没有麻酱。

米皮吸满了料水和辣子，几乎不用咀嚼就能顺着喉咙滑进肚子，很是过瘾。

老吃货说他家的鸡丝米线胜于米皮，以至于总是把名字记成 " 马记米线 "。

一定要放蒜的苏记肉夹馍

吃米皮怎么能少了肉夹馍。

虽然马记自己有白吉馍，但是在岗坡路，大家还是习惯去买上一个苏记肉夹馍。

每天 9:30 开门，人气最旺的时候是午饭和晚饭时间。

价格从 5 元到现在的 8 元一个，肉夹馍的口味和火爆程度倒是一点没变。

若是时间不赶巧，平时少不了排队。

说是肉夹馍，豫姐觉得更像是白吉馍，白饼薄薄的，烤好之后酥酥的。

和常见的肉夹馍不同，这里不是大块儿的卤肉块儿，而是肉粒。

操作台旁边摆着一筐剥好的蒜，老板会特别诚恳的问一句：" 蒜和辣椒都要不？"

如果你是第一次来，肯定会鬼使神差的点头，都要！

剁馅儿拍蒜切辣椒，再和肉粒拌在一起，顺势往饼里一夹就好了。

最后再浇上一口汤汁，内里的肉馅在入口前，香味就先一步抓住你。

一口咬下去，肉馅的鲜香沁入焦香的面饼，再配上蒜和辣椒，口味层次相当丰富。

看似平平无奇的肉夹馍，原本毫无期待地来探店，结果吃完一个后，就想回头买第二个。

既不黑也不臭的逗香斋臭豆腐

郑州有很多家逗香斋臭豆腐店，很少有人知道郑州的总店就在岗坡路。

因为鲜豆腐需要用野菜腌制，所以一般营业时间是从下午 3:30 开始。

逗香斋说是臭豆腐，真是愧对这个 " 臭 " 字，其实不黑也不臭。

腌制好的豆腐切成小块儿下锅炸至金黄，出锅时外面一层焦焦的，外皮酥脆，内里软嫩。

有鲜爽剁椒、香酥椒盐味和秘制卤汤可供选择，椒盐味是炸好的豆腐，撒上椒盐，一口下去，刚出锅的热气和豆腐的香气溢满唇齿间。

秘制卤汤口味也很不错，像油茶的味道，浓稠入味，入口咸香，浇上之后，豆腐浸入汤汁会稍微变软，味道更加浓郁。

碗底放自选配料，酸白菜、花生碎、香菜、辣椒油等，吃完臭豆腐，再来一口汤汁，才是吃货的正确打开方式。

已经卖到第 4 代的老李记牛肉

听老板讲，老李记牛肉最开始在开封，到现在已经是第 4 代了。

在郑州最早是一个小推车，在马路上沿街卖牛肉，由于牛肉不腥不油，肥而不腻，清香爽口，渐渐有了名气，后来才有了店面。

每天上午 10 点左右开门，豫姐在 10 点半左右就见到陆续有人进店。

" 给我来一块酱香的，一块五香的，各 30 块钱的 "

" 带筋的还是不带筋的？"

" 要带筋的吧。"

听着他们的对话，就知道都是熟客。

不熟悉的豫姐还要再问一遍这两个有啥区别。

" 带筋的更有嚼劲，适合年轻人下酒，不带筋的更加绵软，适合老人和小孩。"

会吃的人，会去旁边买几个烧饼，烧饼加牛肉，真的是儿时的记忆里难忘却的味道。

一定要加辣椒油的豫蓉源担担面

已经是 30 年的老店，站在马路对面都能感受到生意的火爆。12 点多到的时候，透过店里的玻璃看到里面熙熙攘攘的人。

进入店里，座位要自己找，并且能接受拼桌，否则你可能要等好久。

主打的川味担担面，面条劲道，配上炒制好的肉末，拌好咬上一口，确实是美味。如果你能吃辣，建议桌上的辣椒油一定要加，这个是灵魂。

岗坡路的名气远不如与其相交的伏牛路、前进路，美食是真不少。没有写到的桂林米粉、老碗面、杂面条、酸辣粉 …… 那一个一个的窗口，等待着大家一起光顾。