9 月 28 日上午，笔者从庐阳区获悉，詹记食品产业园在庐阳经开区开工建设。

据介绍，该项目位于庐阳经开区阜阳北路与汲桥路交口东南角，占地约 25 亩，拟建现代化工业厂房和检测大楼各 1 栋，建筑面积约 35597 平方米。项目建成后，将年产 30000 吨以上中西式糕点和馅料，满足 300 间詹记门店市场供应需求，实现年产值约 7.5 亿元，带动约 600 人就业，实现税收约 3000 万元。目前，该项目已被列为安徽省 " 长三角 " 绿色食品加工重点项目。

说起詹记，在合肥乃至周边地区具有较高知名度，桃酥、无水鸡蛋糕等产品深受广大消费者喜爱。始于 1955 年徽州的詹记，1999 年，在合肥宿州路成立第一家詹记宫廷桃酥店。2003 年，詹记在庐阳经开区天水路成立中央工厂，建面约 6000 平方米。为进一步拓宽巿场，提高品牌知名度，自 2020 年起，詹记以全国每年 100 家门店的年增长速度进行市场布局。截至目前，詹记门店超 300 家，店铺遍及北京、上海、武汉、长沙、安徽等多地。

" 很多糕点小吃品牌为了顺应市场潮流，把原本坚持好的东西做没了，而中式烘焙决不能丢弃的就是文化传承。" 在项目开工现场，总经理詹振华告诉笔者，除了不断拓展实体营销店外，该企业还利用物联网和互联网技术，结合大数据、人工智能手段，将产品销售和品牌塑造由 o2o 线上和 B2B 线下相结合。同时，通过入驻美团、饿了吗、大众点评及抖音直播带货等平台，拓展销售方式。

未来，詹记将不断创新产品，积极打造供应链生产运作中心、中式烘焙技术中心、电商服务中心等，建成詹记食品总部中心，努力跻身国内特色一流食品企业行列。

通讯员 赵明 程晋伟