9 月 29 日，在地处都匀市沙包堡办事处杨柳街场坝的贵州双新食品有限责任公司办公室，现年 55 岁的德化村村民唐建忠与公司负责人王刚围绕刺梨种植及收购问题在促膝交谈。

图为村民在双新食品公司分拣刺梨鲜果

" 王总，看到你们前段时间收购刺梨的价格还不错，我也心动了。打算把之前承包的 200 亩荒山用来种植刺梨。这不，我都开始订购挖机了 " 老唐是一位闲不住的人，尽管家庭殷实，但他目前还在发展其他种养殖业。

作为村里早些年致富带头人的典型代表，他担任村民组长 10 余年，后因年龄偏大就主动让贤。他说，种植刺梨对于群众来说并非难事，但最为担心的就是销路问题。

图为去籽后的刺梨鲜果

作为都匀市 2022 年招商引资的贵州双新食品有限责任公司，是一家专门从事刺梨深加工的食品生产加工企业。公司负责人王刚说，公司选择在杨柳街，也是看重了这里有良好的群众基础。 在今年 8 月试投产过程中，公司以 1.5 元 / 斤的保底收购价的消息扩散出去后，就吸引了来自都匀墨冲镇米秀村、双新村以及沙包堡办事处德化村的群众自发山上采摘，仅两个月时间收购量达 100 余吨，惠及种植群众数百人。

图为经过超低温速冻后无菌真空包装的鲜果成品

德化村党委书记韩猛介绍，德化村村民王继明夫妇作为受益者之一。早在 10 年前开始种植刺梨 30 余亩，由于中途受到市场行情影响，夫妇俩索性不再管护。今年双新公司开始收购后，夫妇俩抱着试水的心态上山采摘三天就获利 1300 余元。这 " 意外 " 之财令一家人喜出望外，下定决心重新管护现有刺梨园，打算来年大赚一笔。

图为在品鉴会上品尝刺梨鲜果汁的上班族

尝到了甜头，激发了群众种植刺梨的积极性。在韩猛看来，工厂建在家门口，不但让村民们对刺梨种植后的销路问题吃下了 " 定心丸 "，更为直接的是能够带动村里富余劳动力的季节性务工。仅今年 8 月至 9 月，村里就组织了 100 余群众参与到厂里分拣刺梨，实现了群众家门口就业的愿望。

" 公司目前主打产品就是刺梨鲜果深加工，即将收购过来的鲜果通过人工严格筛选，筛掉病果、成熟度不够、颜值不高（直径小于 2.5 公分）的 " 问题 " 鲜果后，经过对优质的刺梨鲜果进行脱刺——祛萼片——剥开去籽——消毒（去农残）——无菌真空包装——超低温速冻（— 40 ℃）30 分钟—— 转入（— 18 ℃）冷库库存 " 王刚说，刺梨深加工过程中均采用人工操作，季节性用工量相对较大，这对促进当地群众就业起到带动作用。

图为从冻库拿出来的成品鲜果

据王刚透露，按照公司发展规划，在正式投产后对刺梨鲜果的需求量将成倍增长。这无疑会刺激群众扩大种植规模，让刺梨种植成为富民增收的产业。

据了解，为保证刺梨鲜果的供应量不断档，双新公司目前已与德化村、双新村、米秀村等达成种植收购意向，即采取 " 公司 + 村合作社 + 农户 " 的模式发动群众种植，为降低群众种植风险，将与农户签订保底收购价进行统一收购，确保群众利益最大化。

目前，在推动绿色产业规模化发展的背景下，都匀市林业部门也在大力倡导群众种植刺梨，广大群众种植刺梨的积极性再度被激发，相信在未来的三五年，刺梨产业必将成为助力乡村振兴的另一主导产业。

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" 咦，压榨刺梨鲜果的食法，我还真是第一次品尝，口感清香纯正，保持了原有的刺梨味道 ……"

" 原汁原味，确实与市场上其他刺梨产品不一样 ……"

" 若每天都能喝上新鲜的果汁，如何做到保证刺梨不变质？"

……

近日，在贵州双新公司食品有限责任公司在都匀举行的多场刺梨鲜果汁品鉴会上，受到广大市民的青睐，特别是上班族更是情有独钟。因为在他们看来，这个鲜果原汁没有任何添加剂，更能保持刺梨中所富含的各种营养成份，使人的身体更能健康地吸收。

据资料显示，刺梨是一款药食同源的水果。早在公元 1640 年，由田雯所撰的《黔书》中有记载：" 实如安石榴而较小，味甘而微酸，食之可以解闷，可消滞渍汁煎之以蜜，可作膏，正不减于梨楂也 "。公元 1870 年刘善述《本草便方二亭集》进一步论述：" 刺梨甘酸涩止痢，根治牙痛带易，红花甘平泄痢止，叶疗疥金疮痢 "。刺梨果中除了富含大量的维生素、胡萝卜素、有机酸和 20 多种氨基酸之外，来自科研机构的研究表明，刺梨果内还富含超氧化物歧化酶（简称 SOD），SOD 是国际公认具有抗衰、防癌作用的活性物质，还具有抗病毒、抗辐射的作用，在心血管、消化系统和各种肿瘤疾病的防治方面，应用十分广泛。

公司负责人王刚介绍，正是基于刺梨果的食药价值，为了让更多的群体一年四季都能享受到鲜果原汁，贵州双新食品有限责任公司组织研发团队，对现采的刺梨鲜果经多道工艺后实行超低温无菌真空包装， 之后只要储存在 -18 ℃的冰箱中，即食即压榨成果汁，这样就原汁原味地保护了刺梨果中丰富的维 C、维 P、SOD 以及其他维生素、氨基酸等营养成分。

据了解，目前这一食法已慢慢被市民所接受，渐渐进入寻常百姓家，成为健康生活的引领者。

记者 张仁东

编辑 王欣 /编审 李枫 /签发 蒲谋