旅行与美食势必联系在一起。不管你是不是 " 吃货 "，走一路，吃一路，才是应该在行进途中所应保持的状态。

去婺源之前，本不知道有一种食物叫 " 汽糕 "。那天实在不知道吃什么早餐好，路过县城街头，看到一个小摊说是卖的汽糕。原以为是像点心糕饼之类的甜食，可是再一看却不见有现成做好的。确定我们要买一份，摊主才开始做。从桶里舀出米浆摊在一大块圆形木板上，刷上酱干、香菜之类的碎末，放进筛状的蒸笼蒸大约十分钟，之后再刷上一层甜酱和辣椒酱，快刀划成小块，装进塑料袋递给我们。所以，汽糕其实是像米皮之类的形态，着实让我诧异了一番。虽说制作过程看起来无比简单，可是我后来在网上查了查，其实米浆的工夫却是费了不少，因为是需要经过发酵的，发酵时间掌握好不好，可是制作汽糕的关键。难怪看似薄薄一层米皮，嚼在嘴里却有软糯弹牙的感觉，再加上好吃的酱料，让我吃得毫不歇气。

去到三亚，几乎所有攻略都推荐第一市场的抱罗粉，说它如何如何正宗。怪只怪我手头的那份攻略线路不够详细，说是第一市场，我还真就在那个满地污水横流充满海腥味的嘈杂市场转了一大圈，拐个弯上了另一条路，一抬头，可不就是这家吗，明晃晃地当街开着，两大间铺面打通，店里满座，门口还排着长队。不识抱罗粉滋味之初，还对它有着无限期待，等真正吃到嘴里，也不过尔尔。无非米粉配靓汤，加上肉丝咸菜等佐料。海南人惯常的清淡，令我这吃惯了黔地浓烈红重口头的人难免感觉有些清汤寡水。不过，毕竟米粉算是对得上我口味的食物，所以还是在他们家吃了两次。吃完抱罗粉，再来碗清补凉，算作解暑。

原也没打算去文昌，不过却还是鬼使神差地在文昌停留了一阵。随意走进街边一家抱罗粉店，比起这里的，之前在三亚吃的根本只是泛泛之辈，真正好吃的抱罗粉原来在这里。吃完了再学当地老头子们啖蜂蜜水，一只玻璃杯，底下倒一小层蜂蜜，装满冰块，一只小的铁皮水壶放在旁边可以不断往杯里加水，用吸管慢慢啜饮，竟只有一个字能形容：爽！

刚落脚承德，走到避暑山庄附近，饿了，走进路边一爿装修古色古香的面馆坐下，点了一份牛肉面，等了十多分钟，端上来的面碗表面小心翼翼地摆放着三颗肉丁，很萌很可爱。果然 " 古语 " 有云：景区附近的东西吃不得！

第二天继续走在大街上，有家不起眼的招牌写着 " 腾龙面 "。坐下就先点了一碗番茄牛肉面和一碗红烧牛肉面，等面的功夫看了看店里循环播放的宣传片，大致说本店使用优质菜油、熬制优质酱料、纯手工制面 …… 之类的。等到面条上来了，吃下一口，立刻感动得想要哭出来。太！好！吃！了！再认真看一遍宣传片，果然是优质到不行，完全是货真价实的原料，精工细作，业界良心。食欲也被勾出来了，又去柜台点小菜，一份酱牛肉和一份土豆丝。大婶用夹子夹酱牛肉的行为把我吓了一跳——我以为一份酱牛肉无非一片一片贴在盘子上，结果大婶是夹了一堆盛在盘子里；土豆丝也是尖尖地堆了一盘——这哪是卖小菜，正餐主菜也不过如此。关键是这顿饭最终收费还巨便宜。跟店员说，你们这么卖不亏死了？店员就一脸疑惑地看着我们。

北京的小吃太多了，合我胃缘的也不少：海碗居的炸酱面和杏仁茶，护国寺的凉面、豌豆黄、驴打滚、杏仁豆腐，后海的驴肉烧饼——都是好吃的。但有人说要带我去吃饺子，我竟有些迟疑。饺子店的名字叫 " 馅老满 "，据说在京城非常有名。装修成仿古建筑的门面，高朋满座，客似云来。我在心里嘀咕：北方人就是这样的，一看到饺子，命都不要了。刚走了一桌，店员一边让我们坐下一边收拾桌子。我看到满桌的狼藉，汤汤水水撒了一桌，好在是玻璃台面，店员喷了洗洁剂再用玻璃刷一刮，倒也干净了。看着菜单上密密麻麻二十来种饺子，觉得 " 猪肉粒馅 " 比较新鲜，就保守地点了一份，同行的人说一份不够，就又点了一份 " 牛肉馅 "，外加几样配菜。饺子和蘸碟都上了桌，夹起一只猪肉粒馅的一咬，冷不丁汤水四溅，馅果然真的好满，异乎寻常地好吃。似乎这馅料下的工夫不少，猪肉不是剁碎，而是切成小粒，事先入油炸过，再来和馅包入饺子，吃在嘴里还有些沙沙的感觉。相比之下，牛肉馅的因为是平常的馅料制作工艺，倒显得稍微有些逊色，但牛肉滑而不老，因而又有了几分特色。这两样饺子，就着芥末墩和蟹黄豆腐，吃得人即使扇耳光也不愿停下来。等到这顿饺子吃完，发现我们的桌上同先前一样，汤水撒一桌——终于懂了。

有句俗得不能再俗的话，说 " 身体和灵魂，总有一个在路上 "，那些异乡的可口美食则已然在通往肠胃的旅途中。

作者 赵炜玮

编辑 段筠 /编审 李枫 /签发 蒲谋