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哈尔滨日报记者 李佳琪 文 / 摄 / 视频拍摄制作

白酒是很多市民招待亲朋的首选饮品，有些人认为，度数越高白酒品质越好，也有人觉得街头卖的 " 自酿白酒 " 品质一定没问题。真的是这样吗？近日，哈尔滨市产品质量综合检验检测中心专家对白酒如何选购做了相关提示。

哈尔滨市产品质量综合检验检测中心理化室负责人杨青青介绍，白酒包括 50° 以上的高度白酒和 40° 以下的低度白酒等，高度酒和好酒没有必然联系，超过 68° 的酒不适合饮用。高于 10° 以上的酒，菌类难以生存，白酒可以长期储存，但并不意味着储藏时间越长越好，最佳饮用时间是在 5 到 15 年间。

消费者在购买白酒时要通过正规渠道，不要购买街边的 " 自酿白酒 "，以防买到劣质白酒。劣质白酒，可能含有甲醇，甲醇中毒将出现手指及舌部的震颤、头晕、头痛、抽搐，有些人还会出现神经失常、幻觉等精神症状。甲醇造成的眼部损伤主要表现为眼球疼痛、视力减退、视物重影，甚至失明等。

白酒购买后如何储存？

1. 避免高温和光照

酒保存的最佳温度是 5-20 ℃，过高、过低的温度都会影响酒的品质，有时白酒挥发后会影响口感，严重的话还会变质，失去应有的价值。白酒最好不要让阳光直射，放在阴凉处最好。

2. 恒湿

不要将白酒放在过潮湿或过干燥的地方，如果白酒长期处于太干燥地方会导致瓶塞开裂。

3. 防止串味

许多人为了方便直接将酒放到了衣柜里，如果白酒长期和衣柜里的樟脑丸、香料等放在一起，会严重影响酒的口感和品质。

4. 密封

如果打算长期对白酒进行收藏，一定要对瓶口进行严格的保护。专业收藏者会用专业的密封瓶，普通收藏者可以用保鲜袋和密封盒子来保存白酒。

5. 直立存放

白酒的正确放置方法为直立存放，这样不容易变质。

编辑 宋芮彤

值班主编 王坤