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哈尔滨日报记者 王铁军

经过两年的攻坚会战，由北大荒农垦集团哈尔滨有限公司与北大荒食品集团共同建设的北大荒蔬菜产业集群项目 " 绿色智慧厨房 " 子项目，在哈尔滨市阿城区落地，已经进入了初步运行阶段，田园到厨房的距离被缩短，标志着从 " 大粮仓 " 迈向 " 大厨房 "。

北大荒蔬菜产业集群 " 绿色智慧厨房 " 项目，又称北大荒（哈尔滨）中央厨房博览园，位于阿城经济开发区，总占地面积为 18.76 万平方米，总建筑面积 104447.64 平方米，总投资额 57600 万元。项目建设有气调保鲜库、自动化冷链仓储中心、自动化冷链物流中心、绿色智慧厨房加工中心、研发检测中心等。中央厨房（中餐标准化）加工车间，设有 6 条速冻果蔬生产线，每条产能每小时 5 吨；4 条净菜生产线，每条产能每小时 3 吨。另有中餐标准化营养餐生产线，日产学生营养餐 3 万份。

该项目旨在通过种植基地供应链打造高标准、高质量的加工体系和冷链物流体系，以及全程可追溯的检测体系，打通农产品原料到终端消费品的每一个环节，从 " 大粮仓 " 向 " 大厨房 " 转型升级，从 " 田间 " 到 " 舌尖 " 最大程度地保障食品食材安全、健康。项目落成后，年综合产能 10 万吨，年销售反季果蔬 3 万余吨，年综合存储保鲜和冷藏能力 10 万吨，可年周转 3 次。

目前，北大荒哈尔滨有限公司已形成阿城原种场有限公司蔬菜基地、红旗农场有限公司食用菌基地、四方山农场有限公司畜牧基地，庆阳农场有限公司黑稻种植基地，松花江、岔林河、沙河、闫家岗等农场有限公司水稻和杂粮基地，带动了区域经济的发展，也支撑了绿色智慧厨房的快速崛起。

北大荒蔬菜产业集群项目将以北大荒品牌、农业资源优势，打造生鲜食材 B2B 供应链平台，在全国其他经济发达地区布局建设绿色智慧厨房加工中心，建立 " 产地库、城市分销库、重要物流节点库、仓单式农产品交易中心 " 的 " 三库一中心 " 布局，将北大荒绿色、有机产品整体融入绿色智慧厨房项目，形成全国供应链，最后缩短 " 田间 " 到 " 舌尖 " 的距离。

编辑 李洪霜

值班主编 张颖