新快报讯近日，由广州市科技局主办，广东科学中心与羊城晚报社联合承办的第 109 期珠江科学大讲堂在广东科学中心举行。中国工程院院士、广东省科学院微生物研究所名誉所长、广东省科学技术协会副主席吴清平做客大讲堂，带来《解密功能微生物与人类健康之间的关系》健康科普讲座。

科普讲座

微生物分有害、有利两种

讲座以功能微生物的作用为切入点，与公众共同了解什么是功能微生物，又有哪些慢性病与功能性微生物息息相关，提高公众的对功能微生物的认知。

吴清平首先介绍说，微生物对人的健康有非常重要的作用，肠道、肺部和体表都与微生物密切相关。" 今天你想吃什么，实际跟你肠道健康也是密切相关的。"

微生物层面，人们的肠道跟体表跟肺部里面的基因组，数量约是人体细胞的 8~10 倍，可以说微生物伴随着人的一生，没有微生物就没有分解代谢，也没有合成代谢。" 人体肠道有多少微生物？大概有 2000 种细菌，有 20000 到 200000 种病毒，这些病毒有很多是好的，例如噬菌体控制肠道的平衡。" 吴清平说。

在人们的日常生活中，耳熟能详的益生菌其实也是功能微生物的一种说法。目前来说，微生物生物量很大，但是人认知得很少，同时能利用得更少。微生物资源很多都未被开发利用，但微生物又很重要。" 微生物有两种，新冠的时候大家比较多觉得是微生物很多都是有害，实际上微生物绝大部分是有用的，新冠只是其中一种病毒，所以微生物从这个角度来说分有害和有利两种。" 吴清平说道。

希望研发功能性产品转化

他还介绍了功能微生物，其在绿色制造领域也有着重大的作用。比如在农业，农业土壤改良，矿山恢复都要依靠微生物，所以微生物产业的发展是我们国家重大的需求。

活动现场

吴清平提到，灵芝降血糖活性单峰多糖 F31 的，它的结构对于降低肝脏葡萄糖的输出有很大的作用，它可以从事微生物的肝肠族这个系统来降血糖。目前单峰多糖 F31 已经被写入了教科书，成为一个非常经典的降血糖的化合物之一。

除此之外，食用菌还可以降低血脂，食用菌的嘌呤跟食用蔬菜是相近的，姬松茸多糖和双孢菇多糖不单对于总胆固醇和低密度脂蛋白有降低的作用，还能促进高密度的脂蛋白的上升。

另外，食用菌对于改善肌体有很大的作用，猴头菇养胃，为什么能够养胃？其实它能保护人体胃黏膜，包括猴头菇的蛋白，对于结肠的放化疗，减低它的毒副害有非常好的作用，灵芝的醇提部能促进靶向促进脑肠足里边的伽马氨基丁酸的吸收，提高睡眠的质量，也就是提高肠道里边的伽马氨基丁酸的吸收率。

吴清平最后总结说，人的健康和肠道微生物、人体微生物健康功能有很大的作用，也跟农业、工业关系紧密。希望能够有更多的人参与到微生物的前沿研究包括高技术的研究，包括它的功能性产品转化，一起来为中国的健康事业做贡献。

采写：新快报记者 陈慕媛