现代快报讯（通讯员 柏爱旭 任盈盈 记者 卢河燕）眼下正是各地小龙虾大量上市的季节。日前，在江苏淮安盱眙泗州城农业开发有限公司生产车间内，工人们正忙着对 5.95 吨的小龙虾进行挑选、清洗、蒸煮 …… 随后，该批熟制小龙虾将在南京海关所属淮安海关关员监管下出口加拿大。

位于淮河之滨的盱眙有着 " 中国龙虾之都 " 的称号。2022 年，盱眙小龙虾总产值达 202 亿元，占江苏小龙虾经济总产值的三分之一以上，连续 8 年品牌价值位居全国水产类榜首。

△海关关员对出口熟制小龙虾开展现场监管 张昆 摄

凭借其独特的肉质和鲜美的风味，盱眙龙虾走向世界。淮安海关严格按照出口目的国检验检疫要求，指导企业完善质量安全管理体系，做好原料验收、生产记录、成品检验等关键环节的溯源记录，做到 " 源头可控、过程可溯 "。严格执行出口食品安全国家监测计划，加强对小龙虾的环境污染物检测，提高监管有效性，提升企业安全风险意识。

" 海关从龙虾的苗种、养殖、捕捞、包装等各环节实施全流程监管，重点对氯霉素和大肠杆菌等 31 个项目进行抽样送检，督促公司开展自检自控，帮助有效提高龙虾质量。" 盱眙泗州城农业开发有限公司负责人钱海文表示。

肉质鲜美的小龙虾是夏日美食 " 网红 "。眼下，外贸企业正积极抓订单、拓市场。" 我们是淮安唯一一家出口盱眙小龙虾的企业，生产加工各种口味的整只小龙虾。夏季高温，小龙虾需要冷冻保存，对物流和通关的时效性要求很高。" 钱海文表示，海关提前了解市场行情和企业生产情况，设立出口小龙虾产品属地查检 " 绿色通道 "，提供并辅导企业熟练使用属地查检系统，通过 " 云签发 " 模式第一时间出具官方证书，实现官方证书网上办理、快递到家。

" 小龙虾抢‘鲜’出口，市场行情逐渐回暖。今年我们增加了麻辣和清水等新口味产品，目前已经出口 10 吨小龙虾，出口量较去年增长了 15%。" 该公司外贸经理邵琦说。

下一步，淮安海关将落实好海关总署优化营商环境 16 条和南京海关优化营商环境专项行动 29 条细化措施，持续强监管优服务，加强 " 关长讲政策 "" 服务企业半月谈 " 等暖企服务平台应用，为优势产业发展量身定制个性化帮扶，培育外贸新动能，全力推动外贸高质量发展。据统计，今年 1 — 6 月，淮安海关共监管出口农食产品货值 1.35 亿元，同比增长 6.8%。

（校对 张静超 编辑 苏湘洋）