来源：冰城 +

哈尔滨日报记者 王铁军

从 2016 年至今，黑龙江省森林植物园对珍贵山野菜 " 寒葱 " 进行了 7 年多的专业研究，并依托地方标准寒葱育苗技术规程和寒葱栽培技术规程，日前完成申报了中央财政林业科技推广示范项目 " 寒葱标准化规模化栽培技术推广示范 "。

2016 年到 2023 年期间，黑龙江省森林植物园先后申报了 " 珍贵山野菜寒葱繁殖及丰产技术研究 "" 黑龙江省茖葱遗传资源遗传多样性调查与评价 " 等项目，以及申报的中央财政林业科技推广示范项目 " 寒葱标准化规模化栽培技术推广示范 "。该项目的推广应用，可促进林下寒葱种植产业的发展，提高林下生产力和经济效益，通过栽培规模和辐射范围的扩大，有效的增加农林的收入，为北方林下经济发展提供了新路线，起到示范作用。

寒葱，是一种百合科多年生草本植物，别名茖葱、山葱、格葱、熊葱、鹿耳葱等。寒葱是一种营养丰富的山野菜，植株中含有许多植物成分，其中主要功能成分为挥发油类、黄酮类、甾体类、糖类化合物、丰富的维生素 C 以及 N、P、K、Mg 等常量元素，具有很高的保健功效和药用价值，为药食兼用植物。春季采嫩苗、嫩叶，鲜用、盐渍；鳞茎、幼芽及花蕾也可食用，直接洗净蘸酱吃，沸水焯过，凉拌、炒食，也可腌咸菜或做调料，其味甘甜，似韭菜味；中医还将其作为一种珍贵的草药而广泛利用。

编辑 于赛楠

值班主编 王坤