泰安日报社 · 最泰安讯 缤纷多样的特色美食、风味至佳的舌尖体验、底蕴深厚的美食文化 ……9 月 8 日晚，2023" 泰好吃 " 泰山特色美食季在岱北 · 福全里夜市开幕，泰山火烧、肥城甲氏瓯鸡、宁阳陈光馓子、泰山封禅御膳宴等名菜、名吃、名宴纷纷亮相，广大市民、游客现场享受美食盛宴。

今年以来，泰安把恢复和扩大消费摆在优先位置，以餐饮品牌建设为引领，积极推动餐饮业与旅游、住宿、会展、商业、农业等产业融合发展。

为弘扬泰山餐饮文化、宣传泰安美食，泰安从地域特色、烹饪方法、文化传承等多维度进行深度挖掘，评选出 " 泰山十大名吃 "" 泰山十大名菜 "" 泰山十大名宴 "，隆重推出 " 泰山十大美食街区 "。

泰山四八宴作为此次评选出的 " 泰山十大名宴 " 之一，以四八席为基础，与普通的席和宴有区别。四八宴上菜有讲究，座次分左右上下，注重一个 " 礼 " 字。四八宴丰富了泰山饮食文化和儒家文化的融合，也展示了背靠泰山、面朝孔子的礼节和礼数。" 让更多来泰安旅游，来泰山祈福的游客感受味和道的仪式感。" 山东鲁菜根餐饮管理有限公司创始人马洪说。

干炸泰山螭霖鱼是泰安的特色，此次被选为 " 泰山十大名菜 "。螭霖鱼经过腌制后下锅油炸，口感细腻，外酥里嫩。" 我们家的螭霖鱼个头大，师傅做工精细，在形状和色泽上也是首屈一指。" 泰安巨鼎餐饮管理有限公司副总经理王立亮表示。

泰安有着众多的美食，市民、游客怎样才能又快又准地找到呢？市商务局联合市饭店烹饪协会制作了 " 泰安美食地图 " 小程序。地图囊括了众多泰安的特色小吃和泰山名吃名菜名店，可以任意放大和缩小，使用非常方便，真正实现一图在手、吃遍泰安。

据了解，美食季活动将持续到 9 月 10 日，活动期间将发放美食消费券，消费满 50 元减 20 元，市民、游客可通过微信扫码的方式参与。活动还安排了 " 泰安网红美食 " 线上评选环节，28 款特色美食参评。市民、游客可在 9 月 8 日至 10 月 8 日打开泰安美食地图小程序，点击左下角网红投票，进入页面投票即可。

2023" 泰好吃 " 泰山特色美食季活动的举办将进一步挖掘整理泰山特色美食，提升泰安餐饮行业发展水平，打造泰安 " 有名气、有特色、有优品、有热度 " 的形象，达到 " 聚人气、造影响、推品牌、促消费 " 的目的，在泰安升腾起人间美食的 " 烟火气 "，释放舌尖经济新活力。

记者 : 崔东旭

视觉 : 李睿智

编辑 : 乔雨晴

审核 : 聂艳艳