泰安日报社 · 最泰安讯 为传承弘扬非遗项目泰山黄精传统加工技艺，助推泰山黄精产业高质量发展，10 月 23 日上午，2023 首届韩太医泰山黄精开蒸节在韩太医泰山黄精基地成功举行。

此次开蒸节分为祈福、非遗展示两大部分。古老的民间泰山黄精开蒸祈福活动，表达了对天地赐予万物的感恩之心。采挖、清洗、蒸晒等工序展示，展现了传统技艺蕴含的智慧，让与会人员感受到了非物质文化遗产的魅力。

泰山黄精，是泰山 " 四大名药 " 之一，有 " 仙人余粮 " 美誉。为助推泰山黄精产业发展，2016 年，泰安市东麒健康产业有限公司成立。作为一家集健康咨询、产品研发、加工销售于一体的现代化健康科技企业，泰安市东麒健康产业有限公司先后打造了韩太医、韩鼎堂、岱芝堂等知名品牌。其中，韩太医致力于泰山黄精加工技艺的研究，在传承泰山黄精 " 九蒸九晒 " 传统加工技艺基础上，积极创新，通过对泰山黄精生产过程中光照、温度、湿度、气压等方面的全面把控，完整保留了泰山黄精中内含的多糖、甾体皂苷、皂苷等有益成分，开发出多项泰山黄精产品，如九制泰山黄精（泰山黄精丝茶、泰山黄精颗粒茶）、泰山黄精复方茶、泰山黄精膏普洱茶、泰山黄精热饮、泰山黄精鸡及泰山黄精煎饼等系列产品。值得一提的是，韩太医建立了泰山黄精示范种植基地，尊重大自然规律，保证原材料纯正、高品质，同时瞄准产业高端，坚持科技赋能，有效推动泰山黄精产业品牌化、规模化发展。

据介绍，泰山黄精有着独特的自然生长周期，采得过早或过晚，都会严重影响其品质。其中，特级泰山黄精的最佳收获时间是秋冬季。通过 " 九蒸九晒 " 加工的泰山黄精，乌黑发亮，质地柔软、口感香甜、不苦不酸。" 一是要加强泰山黄精的优质品种选育，完善加工产业链；二要把泰山黄精产业打造得既有历史文化传统，又与新兴业态相结合；再者，我们要做强品牌知名度，实现一二三产业融合发展，带动更多人从事泰山黄精产业，助力乡村振兴。" 对于韩太医泰山黄精产业未来的发展构想，韩太医创始人说。

泰安市东麒健康产业有限公司总经理孙加龙表示，希望以此次活动为契机，更好地宣传泰山黄精。公司将专注于泰山黄精传统加工技艺的传承和保护，推动泰山黄精产业发展，让更多健康绿色的食品走进千家万户。

记者 : 于冰冰

编辑 : 黄国梁

审核 : 晁彤彤