现代快报讯（记者 卢河燕 文 / 摄）立冬后，南京气温逐渐走低，又到了时令蔬菜上市的季节。11 月 20 日，现代快报记者在南京三七八巷和张府园附近看到，市民的 " 菜篮子 " 中多了冬笋、萝卜、腌菜的身影。

△ 蔬菜摊

" 冬笋刚上市不久，价格还是比较贵的。" 在三七八巷农贸市场，摊主一边忙着张罗生意，一边告诉记者，" 这些冬笋都是本地的，刚上市时价格将近 50 元一斤，现在一斤要 30 元左右。" 市民吴女士前来挑选冬笋，她说：" 本地笋与外地笋相比个头明显要小一些，但味道鲜，打算买点回去炖汤。"

△ 各种萝卜

白萝卜、红萝卜、胡萝卜、青萝卜 …… 几乎在每个摊位上都有琳琅满目的萝卜。" 冬吃萝卜，夏吃姜。天冷了，多吃点萝卜对身体好。" 摊主王阿姨告诉记者，白萝卜 2.5 元一斤，红萝卜 3 元一斤，带泥的胡萝卜 5 元一斤。

△ 杨花萝卜

小小圆圆、红润可爱的杨花萝卜又名 " 樱桃萝卜 "，南京人爱吃这种小萝卜。" 杨花萝卜可以切成片，或者去叶整个浸泡，非常入味儿。" 摊主告诉记者，杨花萝卜 6 元一把，一个上午能卖十几把。还有一种黄色的萝卜，又叫 " 饭萝卜 "，可以直接吃或者蒸在米饭上面吃。

△ 矮脚黄根

" 三天不吃青，肚子里冒火星 "，南京人的冬天不能没有青菜。矮脚黄是青菜的一种，现代快报记者看到，没有菜叶只有菜根的矮脚黄根也颇受追捧。" 矮脚黄的主根粗大，叶片较短，去掉叶子的部分非常适合做腌菜过冬，价格要比普通腌菜高一些，5 元一斤。"

△ 市民购买腌菜

不少市民购买腌菜、雪里蕻等，准备着手腌制咸菜过冬。市民王阿姨买了 5 斤矮脚黄回去做腌菜，她说，" 矮脚黄不仅适合烧汤食用，而且也能做腌菜，腌一两个月就能吃了。腌出来的口感更加脆嫩而透鲜，拿它来炒菜或者炖豆腐，都是家人爱吃的菜。"

△ 腌菜

除了自制腌菜，沿路还有人挑着担子售卖腌制好的腌菜，矮脚黄、高杆白等，引人驻足。商户陈女士表示：" 大腌菜 6 元一斤，小腌菜 8 元一斤，最近每天都要卖出不少。" 今年 80 岁的方奶奶沿路叫卖腌菜，有腌萝卜和腌黄瓜，她告诉记者，这是腌制了大半年的高杆白，15 元一斤，" 腌菜是百搭的，不管你是烧肉，或者放在面条里，都很入味。等小雪节气到了，我打算再腌一拨。"

△ 香肠

俗话说 " 小雪腌菜，大雪腌肉 "，巷子路边、菜场里、窗户上，已经零零落落地挂着腌制的肉块和香肠，在阳光的照射下，开始变得鲜亮，让市民游客期待着一个月后的温暖咸香。

（校对 张静超 编辑 高霞）