北京 晚报报道，最近几天，清华北大两所名校学生的争抢让 " 鹅腿阿姨 " 迅速火出圈，" 清华北大 鹅腿阿姨之争 " 词条甚至登上微博热搜。

" 我以为他们在搞学术，结果是在抢鹅腿？" 还真的是这样。据报道，" 鹅腿阿姨 " 最早是在中国人民大学周边卖烤鹅腿，每天晚上九点多出摊，已经卖了近两年。这意味着，" 鹅腿阿姨 " 被清华学生 " 抢走 " 的事实，让北大和中国人民大学学生都感觉到了失落。

可就算是在清华，想吃上鹅腿也十分不易。晚上，清华大学东北门外排起长队，买不到鹅腿的大有人在。一名清华学生表示，" 听说每个群里每天只接受 20 个人预定，光我知道的清华就有 9 个群了。"

这哪里是鹅腿，分明是 " 紧俏物资 "；这哪里是 " 鹅腿阿姨 "，分明是女版 " 及时雨 "。

生意能火成这样，并不偶然。鹅腿都是 " 鹅腿阿姨 " 亲手冲洗、切配、腌制和烤制的。每天早上 6 点多就起床开始收拾，一直忙到晚上天黑，两只手都被冷水泡得指关节肿大。如此辛苦打拼的劳动者，配得上一份好的 " 收成 "。另一方面，这些名校学子对一个流动摊贩的追捧，也表现出 " 象牙塔尖 " 里的人对于人间烟火的热爱，这是让人颇为感动的地方。无论是吃上还是吃不上，对于这份食物的感情，对于这个集体追鹅腿场景的感念，总是特别而深刻的。几乎每一个大学周边，总有一个美食铺子让学子乐此不疲。

但可以想见，在庞大的用户群体面前，个体作坊式生产模式有些力不从心。即使 " 鹅腿阿姨 " 打算在几个学校轮着卖，也无法消解很多大学生的 " 鹅腿饥渴 "。说白了，" 鹅腿阿姨 " 只有一位。

扩大生产规模？打响 " 鹅腿阿姨 " 金字招牌？引入更多 " 鹅腿 " 摊位？这些思索自可深入。

正如一位大学生所言，同学们这么舍不得 " 鹅腿阿姨 "，主要是因为学校周边能选择的夜宵种类太少。

其实何止于种类太少，能以良心和美味抓住食客胃的，恐也不多。当一些大学生宁可订外卖也很少吃学校食堂的饭菜时，人们可以更为清晰地读懂一种无奈。尤其是，在 " 鼠头鸭脖 " 事件之后，高校又有 " 食堂针头 " 事件出来，更给人心添堵。

小摊小贩一无连锁级规模，二无高科技，并不比规上食品机构更有力量，但何以一些摊贩硬是以指关节肿大的双手，为粉丝们带来一份暖意、一份向往？无他，他们是在用心做事，在用朴素的语言完成人心的连接，因而是可靠的——这份可靠，写在了那些在寒风中等待 " 鹅腿阿姨 " 的学生的脸上。

现代快报评论员 贰拾柒号