12 月 1 日

话题 # 正新鸡排正在被年轻人抛弃 #

冲上微博热搜榜

这个话题背后是

正新鸡排的门店数出现明显缩减

正新鸡排官方发布的门店数据显示

截至 2022 年 1 月

其在全国门店数达 2.5 万家

第三方平台窄门餐眼最新数据则显示

截至 2023 年 12 月 1 日

正新鸡排的门店数仅有 11619 家

不到两年的时间

正新鸡排全国门店数缩减超过 1 万家

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正新鸡排正在被年轻人抛弃

近五成网友表示 " 偶尔吃一下 "

12 月 1 日，# 正新鸡排正在被年轻人抛弃 # 冲上微博热搜榜。

在一项 " 人们为什么不爱吃正新鸡排了 " 的投票中，约有 46.97% 的网友会 " 偶尔吃一下 " 正新鸡排，约有 40.91% 的网友 " 不会吃，市面上可选择的品牌太多了 "。

不少吐槽的网友认为

正新鸡排裹的面粉太厚

肉越来越薄

口感也越来越差

有网友担心存在食品安全问题

也有网友表示担心上火

油炸食品吃得比较少

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正新鸡排门店数明显缩减

不到 2 年门店数缩减超万家

引发正新鸡排

是否被年轻人抛弃的讨论背后

是正新鸡排的门店数出现明显缩减

根据正新鸡排官方发布的数据，截至 2022 年 1 月，正新鸡排全国门店数达 2.5 万家。然而，根据第三方平台窄门餐眼的最新数据，截至 2023 年 12 月 1 日，正新鸡排的门店数仅有 11619 家。

▲来源 / 正新鸡排微博

正新鸡排自 2013 年开放加盟，根据正新鸡排官网信息，加盟一家正新鸡排需要花费约 19.6 万元，产品毛利率约为 52%。通过加盟模式，正新鸡排门店增长较快，2017 年 7 月，其门店数正式突破 1 万家。

不过，相比起 2020 年及以前，这两年正新鸡排的开店速度明显放缓，窄门餐眼显示，2019-2020 年，正新鸡排分别新开门店 3266 家、3798 家，而在 2021-2022 年，其新开门店为 1605 家、830 家，截止至 12 月 1 日，今年新开门店 1253 家。

▲来源 / 正新鸡排微信公众号

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正新鸡排：

门店开关都是正常现象

正新鸡排的前身是 1995 年创立的温州市白云食品有限公司，主要负责生产和代理速冻食品。2000 年其开始业务转型，并在温州开设第一家正新休闲小吃，售卖关东煮、烤肠、炸鸡等小吃，2012 年正式聚焦鸡排、烧烤等品类，改名为 " 正新鸡排 "，目前其产品主要有鸡排、烤串、汉堡和饮料，价格在 5-30 元之间。

针对大幅关店原因，12 月 1 日，正新鸡排相关工作人员告诉记者，门店有开有关是正常现象，闭店存在着多种因素。

正新鸡排工作人员还表示，后期的经营方针是实现 " 数字化管理 "，对店铺的卫生要求、产品、价格等层面进行逐步优化。

来源 / 南方都市、红星新闻、21 世纪经济报道、北京商报、界面、网友评论