据央视财经消息，当地时间 12 日，法国巴黎奥组委透露了 2024 年巴黎奥运会上的部分菜单。

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该组织预计，奥运会期间，他们将提供总计 1300 万份餐食。为减少碳足迹，这些餐食所使用的 80% 农产品将来自法国国内，60% 的食物为素食。

根据巴黎奥组委此前对 200 名运动员进行的调查，只有约 5% 的运动员表示自己是素食者，但很多非素食者表示愿意尝试新的素食产品。

实际上，早在去年 5 月，环球时报就在报道中提到，本地、素食及环保将是 2024 年巴黎奥运会餐饮的三大特色。据了解，多位法国名厨、营养专家及食品生态系统专家受邀规划菜谱。

巴黎奥组委主席埃斯坦盖曾表示，2024 年巴黎奥运将是发现法国美食的一个机会。奥运餐将满足 3 个标准：一是 80% 的食品来自本地采购。各个地区餐食体现本地特色。例如，在巴黎吃本地奶酪，在南法赛场主要吃海鲜；二是多吃素食，蔬菜供应量将是上届奥运会的两倍，如生菜、甜菜、土豆和小扁豆等。此外，要保证菜类和肉类一样美味；三是环保，提供 100% 循环使用餐具，以减少浪费。

来源：央视财经

编辑：古月

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