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哈尔滨日报记者 罗彦坤 文 / 摄 / 视频拍摄

" 小金豆 " 来冰城体验冰雪之美、寒地生活，" 啃冻梨 " 成了必选科目。冰城冻梨成为俏销时令水果，在 " 雪都梨 " 产地尚志市，果农家库存见底，几近卖断了货。

66 岁的周传国是位老果农，已经种梨 20 余年，目前在尚志市经营着一片山坡果园，年产 4 万斤。按照惯例：每年收成一半卖鲜梨、一半卖冻梨。去年 11 月开始，周传国家大部分库存都变成冻梨销售了。" 昨天一下就卖了 2000 箱货，平平常常，每天卖千八百斤不成问题。" 周传国说。

" 冷 " 是大自然的馈赠，冰城冻梨无需冷库，就利用室外 " 天然大冰箱 " 来完成，但要想冻得乌黑闪亮，得经历多次复冻。每天老周从窖里把梨搬出来，冻一整天，然后再搬到室内缓一会，然后再搬出来接着冻，一批果要冻六七天才能达到最佳口感。

吃冻梨也有讲究。老周现场拿出两个小盆进行讲解：自然解冻的梨，速度较慢，但口感最好；用凉水 " 拔 " 出来的，解冻快，汁水会有所流失；如果胃寒不敢吃凉的，可以在解冻后，在用温水浸泡一下，味美多汁，老幼皆宜。老周特意嘱咐：" 你把我说的录个短视频发了，我得让‘小金豆’们吃到口感最佳的冻梨。"

周传国创立的尚志市雪都梨果种植专业合作社，以牡丹江农科院的技术为支撑，开展苹果梨种植，他的梨单果重量能达到一斤半，曾在第八届黑龙江绿博会上成为 " 爆款 "，被抢购一空。

近年来，周传国又依托果园，开展黑蜂养殖，打造了 " 雪埋蜂 " 品牌，迅速形成 " 一村一品 "，蜂蜜和梨果为乡村打开了广阔的增收路。周传国说，为了引进最好的果树，他走遍了东北三省以及河北，他对自家梨果绝对有信心，" 无论是单果重量还是口感，你找不到第二份儿 "，目前，合作社的果园还没有达到盛果期，今年还要继续扩大发展规模，通过调优种植结构，带领更多乡亲奔上致富路。

编辑 李洪霜

值班主编 寇青