现代快报讯（实习生 吴松霞 记者 尹翼星 文 / 摄）1 月 18 日，腊八。俗语说“过了腊八就是年”，在这个寒冷的冬日里，一碗热气腾腾的腊八粥是仪式感，也是第一道“年味”。现代快报记者走访南京市场发现，多家粥铺从凌晨就开始了一天的忙碌，腊八节的氛围感拉满。

“老板！来一碗腊八粥”“老板，我也要一碗” …… 中午 11 点，南京抄纸巷的一家粥铺前顾客点单的声音不绝于耳。当天，室外的体感温度只有 5 ℃，天空还飘着小雨，顾客们在粥铺门前搓着手，等着一碗属于腊八的仪式感。

“我们凌晨 4 点就到店开始熬粥啦，已经卖出 10 多桶了，差不多 260 碗。”粥铺老板告诉现代快报记者，从早上到现在，他和其他四名店员忙得都没有停下来过，由于下着小雨，很多不想出门的人会选择点上一份外卖。

粥铺老板透露，腊八粥是他们店的“节日限定”，平常很少售卖，只在腊八节前后几天售卖，“需要的材料多，制作比较复杂。”据了解，一碗腊八粥需要多种豆类和谷物混合熬煮，比如红豆、黑豆、薏米、糯米、玉米、莲子、红枣 ……

粥铺内一名抱着孩子的父亲说：“小孩刚断奶不久，正好遇上腊八，买给她尝尝。”正在喝粥的顾客小张告诉记者，她在南京上大学，本来不知道是腊八，是妈妈前一天在聊天中告诉她的，“妈妈在家熬了腊八粥，我来店里吃上一碗，就等于吃到妈妈做的啦！”

记者随后又来到另外一家位于明瓦廊附近的粥铺，员工摆摆手：“目前卖完了，马上再熬，至少还要等半个小时！”老板娘表示，他们从前一天晚上就开始准备食材了，其他粥种准备得少，大部分桶都用来盛放腊八粥了，预计当天可以卖 400 份到 500 份左右，“光是今天的腊八粥收入就可以占到总收入的三成。”

腊八过后，“春节时间”就将开启，家家户户都要为过年做好准备，备年货、置新衣、除积尘，企盼好运与新春一同到来。