三月天，刀鱼鲜。刀鱼因其肉质鲜嫩可口，一直深受广大食客的喜爱。作为春季的 " 奢侈食材 "，苏州市场刀鱼现在的价格如何呢？

3 月 22 日，在苏州最大的 " 菜篮子 " 南环桥市场的水产交易区，不少水产摊位上有海刀鱼在售，十分显眼。一条条刚从泡沫保温箱里取出来的刀鱼色泽鲜亮，肉质肥厚。商户表示，来自浙江舟山的海刀鱼已陆续上市，近期受气温影响，进货量大量减少，价格有所上浮。根据鱼的大小和鱼身有无鱼鳞，价格各不相同。" 带鱼鳞的，1.5 两重价格为 180~200 元每斤；2 至 2.5 两重价格为 350~380 元每斤；3 两以上的价格为 800~1200 元每斤。" 而没有鱼鳞的，每斤价格从 130 元至 650 元不等。

南环桥市场有关负责人介绍，今年是 " 刀鱼的小年 "，刀鱼的价格较之往年普遍偏高，目前市场日均到货量 400~500 斤，价格总体要比去年上浮 10% 左右。据悉，浙江舟山直发南环桥市场的海刀鱼采用冷链车恒温运输，从码头到市场全程只需要 3 个小时，极大地保证了刀鱼的鲜活度。

" 今年的价格比往年稍微高一点，刀鱼少，产量不多，长江禁捕后，海刀鱼的价格水涨船高，到清明节前的这段时间，苏南地区海刀鱼的价格较高，适合尝鲜。待捕捞量上来后，海刀鱼的上市量将逐渐进入高峰，届时价格也会有较大幅度的下降。" 该负责人表示。

通讯员 邹晔 现代快报 / 现代 + 记者 高达

（图源：苏州南环桥市场）