随着健康饮食观念日益风行，"0 糖 ""0 卡 ""0 脂肪 " 已经成为很多饮料的卖点。怎样才能让消费者在选购时，准确了解这些信息呢？

日前，上海市卫生健康委启动 " 首批营养健康指导试点项目 "，指导居民如何选择健康食品。而在这些试点项目中，就包括饮料 " 营养选择 " 分级标识试点。这是我国首次推出饮料 " 营养选择 " 分级标识，综合反映饮料中的糖、脂肪等含量。饮料分级，究竟怎么分？试点之后的市场反响如何？为什么要推出分级标识？总台记者进行采访调查。

根据饮料中 " 非乳源性糖 "" 饱和脂肪 "" 反式脂肪 "" 非糖甜味剂 " 等 4 种成分含量，评定等级从高至低，标识 ABCD 四级，推荐程度逐步递减。

分级试点之前，上海疾控部门曾对市场上部分 " 现场制作的奶茶 " 进行营养分析，结果令人担忧，仅含糖量一项，93% 以上标称 " 额外不加糖 " 的奶茶，可能被评为 B 级以上；将近一半 " 标称三分糖 " 的奶茶，可能被评为 C 级以上。

我国推出首个饮料 " 营养选择 " 分级标识

饮料营养分级，具体怎么分？据了解根据饮料中 " 非乳源性糖 "" 饱和脂肪 "" 反式脂肪 "" 非糖甜味剂 " 等 4 种成分含量，评定等级从高至低，标识 ABCD 四级，推荐程度逐步递减。

记者在北京、上海、湖南等地采访中看到，目前市场上无论是现制的奶茶，还是瓶装饮料，" 无糖 "" 低糖 ""0 卡 " 经常成为卖点。

与此同时，记者在调查中了解，相关统计显示，2023 年 " 少油 "" 少盐 "" 少糖 " 等关键词在外卖平台的日均搜索频次，较 2021 年同比大幅增长，尤其是，" 少糖 " 相关搜索词同比增长 901%；在一些社交平台，搜索 " 控糖 " 关键词的文章，超过 101 万篇。

中国（长三角）饮品行业联席会议 秘书长 陈杰：我觉得是有示范作用的，目前我们国家都在搞健康中国的工作，上海在这个方面率先做些示范，我觉得还是很好的一件事情。

据了解，我国饮料行业市场规模 2022 年约 1.25 万亿元人民币，2021 年以及 2022 年的饮料总产量接近 1.9 亿吨。中国连锁经营协会新茶饮委员会的相关数据显示，2023 年全国新茶饮市场规模预计达 1498 亿元，2025 年市场规模有望突破 2000 亿元。

中国（长三角）饮品行业联席会议 秘书长 陈杰：在现制现售饮料包括包装的饮料方面进行推广，我们特别希望，知名的大的品牌的饮品和现制饮品企业 能够一起参与，我觉得这样的基础上再进行全国推广才有可行性。

上海市卫生健康委表示，饮料分级试点为期一年，试点期间将充分收集各建议，努力完善分级标准、设置规范和监管机制等，总结经验为上海市和国家相关部门的推广决策提供依据。

来源 / 央视新闻客户端、光明网、北晚在线