今年的清明小长假见证了国内旅游市场的蓬勃发展，全国因特色美食而成为网红城市的地方吸引了大量游客前来 " 朝圣 "。今年，甘肃天水的麻辣烫和山东淄博的烧烤，无疑成为了清明节假期最热门的打卡地之一。

据文化和旅游部的数据显示，清明假期三天内，全国国内旅游出游人次达到 1.19 亿，游客消费总额达 539.5 亿元。交通运输部的数据更是显示，今年清明假期（4 月 4 日至 6 日）全社会跨区域人员流动量为 7.53 亿人次，日均达到 2.51 亿人次，在这波旅游热潮中，泰安、淄博、天水、开封、景德镇等城市游客量涨幅超过 50%，其中甘肃天水因其麻辣烫而成为特别的亮点，旅游订单量同比增长超 21 倍，成为旅游市场的一大奇迹。

去年，淄博因其独具特色的烧烤而成为网络热词，今年清明假期，该城市再次迎来了大量游客，旅游热度同比增长超过 200%。这座老工业城市利用其美食优势，不断优化旅游服务，成功维持并增强了其作为美食之城的吸引力。淄博烧烤以其物美价廉著称，成为吸引游客的重要因素之一。

同样，天水的麻辣烫也在今年的清明假期期间成为了一个亮点。据报道，假期前两天，天水接待的游客数量达到了 65.76 万人次。天水的麻辣烫不仅注重食材的新鲜和独特口味，还融入了当地文化元素，使得这种美食在天水焕发出了新的生机。

淄博的烧烤和天水的麻辣烫，这两种各具特色的美食不仅吸引了大量游客，还促进了当地旅游经济的发展。淄博以物美价廉的烧烤闻名，而天水则以融入当地文化元素的麻辣烫吸引着食客。这种由美食引领的旅游新潮，不仅为游客提供了新的旅行理由，也为当地经济带来了新的增长点。

▲图片来源：甘肃发布

淄博 vs 天水：人文地理的差异性

淄博，位于山东省中部，这座历史悠久的城市是春秋战国时期齐国的都城，拥有 " 东方古罗马 " 的美誉。淄博不仅因其悠久的历史文化而闻名，还因为其丰富的自然资源和齐鲁工业文明的深厚底蕴而备受瞩目。城市总面积为 5965 平方公里，人口约 470 万，经济发展以重工业和化工产业为主。淄博的经济基础坚实，工业产值占据城市经济总量的大头，其中石油化工、机械制造等行业最为发达。2023 年，淄博全市 GDP 达到 4562 亿，位于山东省前列。面对经济新常态，淄博不断探索转型升级的路径，特别是将文化旅游作为新的经济增长点，利用烧烤文化等美食资源吸引了大量游客，为当地经济注入新的活力。

相较之下，天水位于甘肃省东南部，被誉为 " 甘肃门户 "、" 陇上江南 "，是一座充满人文气息的城市。天水不仅是伏羲故里，更拥有着中国四大石窟之一的麦积山石窟，展示了丰富的佛教文化和壮观的岩石艺术。城市总面积约为 14300 平方公里，人口约 295 万，其经济结构主要以农业和服务业为主。天水虽然在经济总量上不及淄博，2023 年 GDP 为 856 亿。但其文化旅游产业发展势头强劲。天水依托丰富的历史文化资源，特别是麻辣烫等特色美食，吸引了大量游客，成为提振当地经济的一大亮点。天水的文化旅游产业不仅为城市带来了经济效益，更提升了天水的城市知名度和影响力。

▲清明期间，山东淄博烧烤；图片来源：视觉中国

持续火热还是短暂热潮？

淄博烧烤和天水麻辣烫的火爆，无疑给两地的旅游经济带来了显著提升。然而，如何将这一阶段性的热潮转化为持续的旅游吸引力，是淄博和天水都需要面对的挑战。淄博利用烧烤文化深化游客的文化体验，通过优化服务质量和丰富旅游产品，力求让美食旅游成为推动经济持续发展的新引擎。天水则依托麻辣烫的热度，展现了其深厚的历史文化底蕴，试图通过文化旅游的深度开发，实现经济与文化的双赢。

未来，淄博和天水能否在美食旅游领域继续保持火热，不仅取决于两地如何巧妙利用和发展各自的文化美食资源，更需要在持续吸引游客的同时，不断提升游客体验和满意度，让美食旅游成为城市持续发展的重要支撑。两地的文化旅游发展战略，将是未来观察的重点，它们是否能够持续吸引游客，不仅影响着本地经济的走向，更关系到淄博与天水在中国旅游地图上的地位。

来源 /ZAKER 陕西 综合