谷雨，作为春天的最后一个节气，既是春之最盛，也是夏的前奏。这时春天即将结束，气温大幅度回升，即将迎来炎热的夏季。但换季所带来的不适也随之而来，尤其是一些本就容易上火的人更是会加重不适感。

By 豆果美食达人 宝宝辅食微课堂

今天，豆果美食达人@宝宝辅食微课堂  教大家做菠菜软饼，菠菜可起到养肝生血，行气润燥的功效，谷雨时节适当吃些菠菜有助于养肝、清热解读缓解换季所带来的不适感。奶粉和蛋黄的加入减少了菠菜的“蔬菜苦味”，入口香甜软嫩，像爱上火的老人和小孩可适当多吃一些。

烹饪小技巧：

1.妈妈们可以用其他蔬菜或者水果来代替菠菜，可以做出不同颜色的和口味的小饼。2.因为加了蛋黄，所以建议妈妈们给宝宝现做现吃，不能保存哦~

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准备食材：菠菜25克，

低筋面粉20克，

宝宝奶粉20克，蛋黄1个（约15克）。

起锅烧水，水开后放入菠菜叶，

焯水3分钟，

蔬菜焯水可以去大部分的草酸和农药残留。

将焯好的菠菜叶放入辅食机，

再加入50毫升清水，搅打细腻。

搅打好的菠菜，过筛取汁12克，

过筛后，做出来的小饼口感会更加细腻哦。

蛋黄倒入菠菜汁中，搅拌均匀。

将宝宝奶粉和低筋面粉倒入菠菜汁中。

搅拌均匀，搅拌好的性状是像我这样的哦，

如果太稀了可以再加一点面粉，

太稠了就再加一点菠菜汁。

装入裱花袋，顶端剪小口，

妈妈们切记，

口子不要剪太大哦，这样更容易控制挤出量。

开小火。

将菠菜糊挤入平底锅。

煎7分钟就可以啦，

每个妈妈挤出来的大小可能都不一样，

妈妈们可以适当调整煎的时间。

一碗绿色的小饼就做好啦，想不到吧，

蔬菜竟然还能这样吃，

咬一口，软软的，

一股浓浓的奶香在嘴里蔓延开，比溶豆还好吃！