进入倒计时！“百草之王”赶紧吃！养肝疏肝是一绝，一煮鲜透肺腑
老话常说，谷雨防病吃韭菜。一来，“谷雨断霜”，韭菜性温补阳，发散寒气；二来春气通肝，疏肝养肝可是它的强项。总之，最后几茬春韭记得割！
其中“韭菜+鸡蛋”的这对经典搭配更是百吃不厌！
今天康康大厨继续开发它们的潜力，颠覆传统的同时鲜出了新境界~
这道水分很足的韭菜鸡蛋，春鲜不少操作还简单，不加鸡精不用熬煮就有金黄浓稠的至鲜头汤等你享用。砂锅加班加点地冒着热气，海味则让汤汁更显深邃醇厚，一口豆腐一口汤，直接从舌尖鲜到胃里！
仅凭一个秘密武器，氨基酸轻松甩腌笃鲜十条街，下滑解锁全部！
● 食材准备
/ 食材 / ：1块老豆腐、2枚鸡蛋、半根竹笋、1碟韭菜花、1碗南瓜泥、20g磷虾米
/ 调味 / : 菜籽油、盐
大厨推荐的来自南极的这款【淡干磷虾米】，捕捞自未经污染的纯净水域，高钙高磷高蛋白，而且不含防腐剂，家里老人小孩吃得更安心~
● 制作过程
计量单位：
以右图中的勺子大小为准
1调羹 = 15 ml
以右图中的勺子大小为准
1茶匙 = 6 ml
以右图中的碗大小为准
1碗 = 250 ml
1
处理豆腐
这样做，豆腐更入味：
别用刀切，用手掰开更入味！
2
煮制
汤浓又鲜步步来：
❶ 鸡蛋先炒煮汤更鲜美：锅中倒2调羹（30ml）菜籽油，倒入鸡蛋液，炒出金黄色。
Tips：
▶ 鸡蛋吸油，油量可以稍微多些；
▶ 鸡蛋炒老一些更好。
❷ 下入切好的春笋片，翻炒。
❸ 提鲜加上它：加入焯好水的豆腐、6碗（1500ml）开水和磷虾干煮10分钟。
加入开水，汤汁更浓白！
提鲜武器公布 ↓
绝对比味精鲜百倍！康康大厨这次力荐的是来自遥远南极的【淡干磷虾米】，其生长在南极洲的纯净水域，远离污染吃的更放心！
市面很多“南极磷虾”，产地却不在南极
钙含量尤其多且高磷高蛋白，富含虾红素。配料表里只有磷虾，无防腐剂和添加剂，家人补充营养更安心！
今天39.9元整整5包到手！每包劲爆价低至7.98，相较于鲜味调味品它更鲜更有营养！日常用到开洋或虾皮的地方都可以被代替。另外每次烧汤炒菜加上几元钱，这风味直升10层楼~
❹ 汤色更浓稠：下入蒸好的南瓜泥和2茶匙（12g）盐,盖上砂锅，全程大火再煮5分钟。
❺ 点睛之笔：出锅前撒上韭菜花即可出锅。
在砂锅里“咕嘟咕嘟”冒泡时就是下筷的最佳时机！不，是下勺~将满锅鲜滋味都舀起来，吹吹热气，果断进肚！
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