5 月 20 日，" 老乡鸡回应葱油鸡重量少 15 克 " 话题冲上微博热搜。

此前，有博主在实测老乡鸡菜品时，发现 " 葱油鸡少了 15 克 "，此事引发大众关注。5 月 20 日晚，老乡鸡在其官方微信公众号发布视频回应 " 葱油鸡消失的 15 克，到底去哪了？"。

在视频中，老乡鸡研发负责人李新林介绍，葱油鸡的操作标准是熟鸡块 170 克 / 份，他演示了一遍餐厅的实际操作，最终得到的结果是 "170 克蒸出来是 155 克，190 克蒸出来是 176 克，消失的 15 克是二次蒸制时流失的水分和油脂。"

李新林表示，餐厅操作没有问题，博主称的也没问题，是企业忽略了出餐标准和操作标准之间的差异，"170 克是我们内部的操作标准，给大家带来的困扰，在此给大家道歉。" 为了给顾客一个交代，老乡鸡决定在葱油鸡内部操作标准，直接加 20 克。

记者注意到，在评论区，老乡鸡官方也回应了顾客 " 为什么不能二次蒸馏后再称重呢 " 的疑问，其表示 " 那个时候已经可以出餐了，如果再触碰食材，夹鸡块称重，容易造成食物污染。"

来源：潇湘晨报

编辑：古月

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