4 月，东方甄选首款自营酒 " 桂花米露 " 上线，抖音直播间月销量 2.6 万 +，首售即爆。

令人意外的是，这款爆品背后的受委托商及生产企业位于扶风县，名为赋比兴酒业，并已悄然建成中国最大的精酿啤酒厂。

在 " 县城婆罗门 " 热议之下，这或许是一个极佳的案例。

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赋比兴：非 OEM 的年轻人

占地 200 亩、年产 10 万吨、500+SKU 口味库、拥有独家定制糖化生产线、支持配方设计开发、合作商家涵盖盒马、京东、东方甄选 ... 6 月初，参观完赋比兴工厂之时，金融棒棒糖写作团队已有感慨：扶风县已然走出一条新路。

我们先说赋比兴的大选择，为什么做 " 非白 "？

2018 年，中国白酒企业产量数量开始下跌，从 2015 年的 1536 家降至 963 家，并且在 2022 年的 963 家企业中，有 169 家企业处于亏损状态。

▲数据来源：中国酒业协会

与此形成对比的是，低度酒饮开启了高速增长模式，2017 年，低度酒行业市场规模约 1216.6 亿元，截止 2023 年，行业市场规模已突破 6300 亿元，复合增长率高达 29.3%。此一变化之下，各大传统酒企纷纷入局，百润股份（002568.SZ）旗下品牌 RIO 营收增长率为 27.2%，次年，江小白推出旗下低度酒品牌 " 梅见 "。

就在这一年，赋比兴注册成立。

两年之后，获得宽窄创投、东方控股天使轮投资，次年 1 月完成银河系创投、钟鼎资本 A 轮、A+ 轮融资，同年 8 月钟鼎资本、宽窄创投再度跟投。尤其是 2021 年间，连续获得 3 轮融资。而获得资本青睐的原因，是赋比兴的强供应链能力，并集中反映于 " 数字化 " 与 " 柔性 "。

▲图：赋比兴加工车间

数字化，让 " 一站式发品 " 成为可能。

" 赋比兴在用 OBM 的方式做 ODM。" 创始人杨哲介绍称，赋比兴把生产至销售的所有环节进行分解，通过分库管理提供给客户。客户可以在口味库选口味、包材库选包材、设计库选设计、专利库选商标，从而实现定制化出品。整个工厂的排整和安全库存全部采用数字化，并开放产线给有想法的专业酿酒团队。

数字化为共享提供了可能，这是赋比兴打造供应链品牌的第一步，而 " 柔性 " 则是另一个被反复强调的竞争力。

一年做 583 个 SKU、从选品到出品，15-20 天的产出周期，" 小单快反 " 的特点（个性化、小批量、多款式、快交付）让赋比兴能够快速响应市场，在 21-22 年消费升级的浪潮中突围。今天，随着企业的壮大，当我们再度提到 " 柔性 "，杨哲有了更深地思考：

" 站在用户的角度，对于确定的产品需求是好和省，对于没有确定的需求要求多和快。如今的赋比兴已经脱离快速地出品的阶段，用 45 天甚至两个月去研发一款产品。"45 天，对于传统酒企动辄 1 年的生产周期，已是迅速。

支撑数字化和柔性的是赋比兴对于技术的高投入。

2022 年，杨哲投入 1000 多万成立了陕西无界方舟食品科技有限公司，打造了一座高校级酿酒实验室。

▲图：赋比兴位于西安的研发中心

研发中心每年投入占比在盈利的 10% 以上，团队 14 人皆研究生以上学历，连续三年获得 CCBA 中国精酿啤酒大赛数十个奖项，并在 2022 年世界啤酒大赛 WBA 中国区获得六金一铜 ... 目前实验室有授权专利 6 件，软著 2 件，参与编写著作 1 件。

" 这个研发中心不仅是给赋比兴的，更是给整个行业的，不仅是给新酒饮行业的，可能是整个流体行业。我们想要做的是建立从企业到行业到国家标准。" 杨哲说到。

02

东方甄选的少年生意

" 欲买桂花同载酒，终不似，少年游 " 选择将桂花米露作为第一款自营酒，诗意还是生意？事实上，东方甄选二者都要。

将低度酒消费群体特征进行梳理，我们不难总结出三个特点：一是有较高收入水平及受教育程度的一二线城市女性，二是注重生活品质以及精神追求，三是购买渠道集中在线上。

▲数据来源：《中国消费市场洞察报告》-Kantar

这与东方甄选的客户群体高度重合。

诗意的讲解风格、注重文化输出的直播特点让东方甄选吸引了一大批中高素质人群；平均 74.65 元的客单价、主推 0 添加、健康的贩售概念精准定位了客群——追求品质生活的城市中产阶层女性。

▲图：东方甄选抖音商城界面 & 小杨哥商城对比

" 桂花 + 酒 "，是将诗意具象化、商品化的结果；选择自营，无疑是出于生意的考量。

直播模式下第三方商品最高抽佣比例仅为 20% — 30%，农产品甚至更低，不收坑位费的东方甄选显然不满于此，瞄准高毛利，东方甄选开启了自营之路。

2022 年首款自营品上市，截止 2024 年 6 月，自营产品数量已突破 400 款，自产自销，将更多利润留存在自己手里，东方甄选正成为一家以自营农产品为核心的产品科技公司。

资本市场上的数据也给出了回应。

据最新发布的 2024 财年中期业绩，东方甄选半年内的 GMV 达到 57 亿元，营收为 27.95 亿元，同比增加 34.4%，其半年间自营产品总营收达到 19 亿元，与之对比的是，2023 整个财年，自营产品总营收 26 亿。

▲数据来源：上市公司年报

东方甄选在自营业务的打造上，亦是斥重金的。

最新半年报显示，东方甄选自营产品及直播电商业务总成本为 16 亿元，同比增长 55%。同时，研发开支也有所增加，达到 7550 万元，同比增长了 56.5%。虽然自营品战略在短时间内给东方甄选带来成本的压力，但在近日召开的临时股东大会上，东方甄选表示，会坚持推进自营品战略。到 2024 年底，自营品种类要达到 400-500 种。自营产品已提升到东方甄选的三大战略之一。

面对客群的核心诉求，东方甄选对供应商的选择主要有两种；一种是代销渠道合作过的大牌厂商，另一种是根据产品的基调和品质要求，寻找新增的、拥有匹配能力的供应商。为了保持自营业务稳定性，公司会投资部分供应商。

金融棒棒糖从和赋比兴的沟通中得到了验证。

以桂花米露为例，从大米进场到称重加水、发酵温度、发酵天数各个环节，东方甄选的选品师们在工厂住了 20 多天。在对质控多维度的考察之下，赋比兴成为国内唯一一家被选中的酒饮供应链企业。

03

扶县启示：从比亚迪到精酿厂

将目光转回县城。

年初，" 县城婆罗门 " 这一概念大热。其意指在县级、地级等中小区域内，转移支付成为经济体的核心支撑，公务员和事业单位成为县城 " 消费主体 "，而掌握资源的县城家族则显化为上流阶层。

从实质上说，这仍然是 " 经济不够活跃 "，最明显的结果就是就业机会少，尤其是高水平就业严重缺失。

然而就在扶风，让我们看到了更多的希望。

以赋比兴招聘信息为例，其质量管理 / 测试和叉车工岗位分别对应薪资 1-1.5 万和 5-7 千元。" 本地人在赋比兴大概平均月工资 7 千元左右 "，杨哲告诉金融棒棒糖。

比对之下，宝鸡统计局数据显示，2022 年非私营单位和私营单位就业人员年平均工资分别为 79326 元和 46205 元，也就意味着，赋比兴部分员工薪资等同于甚至高出当地国企员工水平。

同时，2022 年 9 月扶风比亚迪招聘时，该县人社局发布的《致扶风籍在外人士返乡就业的倡议书》中明确提出 5000-9000 元的月薪。

这种薪酬差，已经证明了扶风招商引资的威力。

我们梳理发现这个名单很长：如 2017 年投资 10.8 亿元的海辰云和医药产业化项目顺利建成；2019 年年产 4 万吨新型合金材料的国家级高新技术企业陕西斯瑞新材落地扶风；2022 年 11 月，比亚迪在扶风县投资 50 亿元建设新能源汽车零部件基地；2023 年年产 10 万吨精酿啤酒的赋比兴生产线等 24 个工业项目建成投产，西岳制药等 14 个工业技改项目建成投产。总体结论是：汽车零部件、生物医药和食品加工三大主导产业已初步聚链成群。

调研当天我们发现，仅在扶风食品领域，今麦郎、新希望、圣元国际、凤友油脂等 22 户食品加工企业均已落户。

如果以报表做研究则可发现，扶风县的 GDP 在宝鸡市超过了平均增速（如下图），2023 年达到 199.08 亿元，规上工业总产值增长 6%。2022 年，全县三产结构为 15.2 ∶ 49.8 ∶ 35，扶风正逐步打破县城产业空心化。

扶风县并非孤例。

以邻近的乾县为例，早在两年前金融棒棒糖曾刊文《县城崛起（一）：我在乾县找到了 7000 块的工作》，" 高薪资 " 现象得益于该县通过引入韩资工厂——人科机械，目前位于高速出口的二期项目建设如火如荼；另一家公司华通机电则有拿到年薪 15 万的员工。

类似的故事也在蒲城县上演。作为该县唯一一家上市公司，美邦股份（605033）数据显示，2023 年公司应付职工薪酬合计本期增加 9763.08 万元，按公开披露员工数量 939 人计，人均年薪达 10.4 万元。

▲图：人科机械、华通机电、美邦制药招聘信息

作为专注于本土的财经观察者，金融棒棒糖认为：招商大战中县城仍然有许多差异化机会，只要抓住机遇找准方向，县城依然大有可为，只有不断提供高水平就业，所谓的 " 县城婆罗门 " 现象才会逐步消散。

来源 / 西安金融棒棒糖