这一次，吉林，因美食而闪耀。

锅包肉，是咱吉林省的名菜，早已成为中华美食的瑰宝，也是每一个吉林人心中的白月光。

灶火燃起，香气弥漫，酸酸甜甜、外酥里嫩，香飘万里 ~~~ 试问有谁不爱？

夏意正浓，来吉林感受 22 ℃清爽，怎能少得了解锁 " 吉林味道 "？那是何等的惬意！

说起咱吉林省的锅包肉，就不能不说到吉林市刚刚举办的世界锅包肉大赛。11 个省、自治区、直辖市 286 名 " 厨神 " 和 5 名外籍 " 厨神 " 各显神通，比赛中不但有传统锅包肉的硬功夫，还有百香果、麻辣、咖喱、榴莲口味的创新，炫不完！根本炫不完！

除了锅包肉，吉林市的松花江鱼肉质鲜嫩、味道鲜美，成了不可错过的美味佳肴。

乌拉满族火锅，更是非遗里的吉林味道。

锃明瓦亮的铜锅、沸腾翻滚的老汤，肥瘦相间的肉片 …… 沾上一口芝麻酱，简直香晕了！

说吉林美食，当然不能只说锅包肉，要说有什么食物能代表吉林味道？" 非遗 " 美食必须拥有姓名。

鼎丰真

长春鼎丰真创办于 1911 年，是家喻户晓的 " 老字号 " 食品企业。

历经百年，" 鼎丰真 " 已经深深融入东北民间文化，成为了东北饮食文化的重要符号，享有 " 糕点之王 " 的美誉。

全鱼宴

松原查干湖的全鱼宴不仅继承了辽金遗风，也吸收了现代美食的烹饪技巧，蕴含民族特色同时富含很高的营养价值。

▲图 / 小红书 Angel

查干湖全鱼宴烹饪技艺 2009 年被列入吉林省级第二批非物质文化遗产名录，圣湖千年的渔猎文化尽在这一盘盘鱼肉的滋味中！

▲图 / 小红书 灰灰

高丽火盆

高丽火盆是非物质文化遗产美食，因其制作过程需要在火盆上进行得名，集安的高丽火盆，则是这一味天花板一样的存在。

如今，火盆的制作工艺经过不断的传承与创新，陆续增加了海鲜、猪肉、羊肉、鸡肉、蘑菇等众多口味，高丽火盆成为游客必品尝美食。

熏肉大饼

李连贵熏肉大饼是四平市的中华老字号，熏肉肥而不腻、瘦而不柴，

饼皮口感富有层次、内里柔软、外表酥脆，一口送进嘴里，这种滋味应该就是幸福啦！

延吉美食

作为 " 中国十大面条 " 之一，延吉冷面可谓无人不知无人不晓。

作为吉林省非物质文化遗产的延吉冷面，荞麦压成的圆面条，爽滑里透着筋道，糖和醋水浇筑的冷面，开胃又解腻，那种酸甜清爽的凉意，真的让人很难拒绝！

还有朝鲜族传统泡菜，常见的有辣白菜、辣萝卜、拌桔梗、拌豆腐泡、拌明太鱼等。吃得酸爽，辣得过瘾！

通化葡萄酒

葡萄美酒夜光杯，玉露琼浆惹人醉。寻味 " 舌尖之旅 "，通化葡萄酒 " 国风 " 气质悠香沉醉，红色国酒荡起中国风土。

通化葡萄酒曾是国宴用酒。口味甜润、果香四溢，成为几代人的味觉记忆，被称为 " 国风 " 葡萄酒。尤其以北冰红为原料酿造的冰葡萄酒，在国际国内各类知名葡萄酒大赛中，斩获多个奖项。

不得不说，咱吉林在美食这一块，绝对是个宝藏省份！太多太多的好吃的！辣白菜、花糕、烧烤、打糕、雪衣豆沙、米肠、煎粉、鸡汤豆腐串 ······

等待大家去发现、品尝，舌尖上绽放出的吉林独特风味，正在为越来越多的人所了解、喜爱。读懂吉林，从品尝舌尖的美味开始，在 22 ℃清爽夏天中升华。

在长春净月潭景区，领略夏之魅力；在龙湾群国家森林公园，体会 " 天然氧吧的舒适 "；在夏日滑雪场，感受吉林的温度符号；在 G331 吉林段，见证 " 处处是景 步步生花 "……

这样的吉林，是不是值得被提上日程，来一场说走就走的旅行！

来源：吉林发布

编辑：古月

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