每个人都或多或少有过饥饿的感觉，通常情况下，及时补充能量就能恢复活力。

但有些人在感到饿的同时，还会出现心里发慌、手抖无力等症状，这可能是一些疾病发出的信号。

一饿就心慌、手抖，是哪里出了问题？怎样延缓饥饿感？《生命时报》邀请专家解读。

为什么饥饿时会心慌、手抖

食物在胃内排空的时间一般为 4~5 小时，进餐后约 4 小时机体会产生饥饿感，但此时身体通常不会有明显不适。

胃排空后，血液中的葡萄糖仍会不断被机体消耗，若长期未进食，饥饿感持续时间较长，会出现体力下降、情绪低落等表现。

如果饥饿时间超 8 小时，长时间没有能量供给，中枢神经系统受饥饿刺激，可能出现精神恍惚、心慌、手抖等症状。

为了维持机体正常运转，糖原将参与能量供给，便就会导致血糖水平直线下降，长此以往可能诱发多个器官病变。

可能与 5 种疾病有关

对健康人群来说，饿一会儿达不到心慌、手抖的程度，如果一饿就感觉心慌、手抖，可能预示着身体出现了问题。

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低血糖

发生低血糖时，身体会立即启动升血糖机制，动用储存的糖来尽量升高血糖，会伴随交感神经兴奋表现：心悸、出汗、面色苍白、肢体震颤等。且血糖下降速度越快，症状越明显。

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糖尿病

部分 2 型糖尿病患者，特别是比较肥胖的患者，可能会出现 " 糖前期 " 症状。主要表现可能为下一餐前，即饥饿状态时出现低血糖反应，包括心慌、手抖、浑身无力等。

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甲状腺功能亢进

甲亢患者体内甲状腺激素产生和分泌过多，导致身体代谢速度加快，神经兴奋性增加。

如果常在饥饿时出现心慌、手抖，尤其在双手伸平，十指分开时明显，并伴随怕热、出汗多、消瘦、突眼等症状，建议进行甲功五项、甲状腺激素水平检查。

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肠胃疾病

胃部没有食物，胃酸又分泌过多时，可能出现心慌、手发抖的情况。如患胃溃疡等疾病，饥饿状态下症状可能加重，引发不适感。

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心血管疾病

若存在心脏方面的疾病，如心律失常、冠心病等，也可能会引起心慌、胸闷，出现手抖等现象。饥饿时血压降低，易导致脑供血不足，加重症状。

6 类人容易 " 隐性饥饿 "

中国老年医学学会营养与食品安全分会委员会委员于俊民表示，有饥饿感是人体的正常现象，但隐性饥饿对健康的影响更大。

" 隐性饥饿 " 指微量营养素的缺乏，比如维生素、矿物质、膳食纤维等。约 70% 的慢性疾病与 " 隐性饥饿 " 有关，如肥胖、心脑血管疾病、视力下降、免疫力下降、早衰等。

一般来说，以下几类人更容易发生 " 隐性饥饿 "。

1

经常熬夜的人

研究显示，熬夜会增加维生素 C、维生素 E、B 族维生素的消耗。此外，睡眠不足会影响食欲，导致各种营养素摄入量降低。

2

日常出差的人

在外就餐很难做到均衡饮食，粗粮吃不上，蔬果吃不够很常见，因此，经常出差的人易缺乏维生素 B1、维生素 B2、维生素 C 和钙。

3

节食减肥的人

减肥的人在控制能量的同时，各种微量营养素的摄入也会减少，因而导致 " 隐性饥饿 "。

4

很少晒太阳的人

食物中维生素 D 含量很少，晒太阳是补充维生素 D 的重要途径，如果缺乏日照，很容易缺乏维生素 D。

5

素食人群

植物性食物中的铁吸收利用率特别低，维生素 B12 几乎只存在于动物性食物中，所以素食的人很容易缺乏这两种营养素。

6

儿童

挑食、偏食、常吃快餐是导致儿童 " 隐性饥饿 " 的重要原因。

处于特殊生理阶段的某些人群，比如孕期、哺乳期、更年期、老人也容易出现 " 隐性饥饿 "。

既要 " 吃饱 " 也要 " 吃好 "

有饥饿感才吃饭，往往容易选择高热量的食物，并且进餐速度也快，最终导致能量摄入过多。做到下面 3 点，可以在延缓饥饿感的同时补足营养。

选择高纤维、低脂肪的食物

高纤维食物，像蔬菜、菌类、水果、粗杂粮等，是消除饥饿感的高手，也是公认的低热量食品。

低脂肪的食物，如肉类里鱼、虾、鸡等白肉，或是瘦的红肉，都含有较低的脂肪和很高的蛋白质，令饱腹感持续时间变长。

另外，控制食欲、避开高脂肪的食物（油炸食品、蛋糕、汉堡、烤肉）也很重要。

两餐之间吃点零食

上午 10 点半左右，人体新陈代谢速度变快；16 点左右，体内葡萄糖含量已经降低。这两个时间点，大部分人或多或少会感到饿。

可以在这两个时间点加餐，选择一些健康的零食。最好的加餐零食是低能量、而且有饱腹感的食物，如：水果、牛奶、酸奶、豆浆或坚果。

改变进餐顺序

最好遵循以下进餐顺序：喝汤→吃蔬菜→食用蛋白质→吃主食。

这样可以延缓消化速度，让营养素的释放缓慢而平稳，直到小肠末端都有食物被吸收。这样进食，同样的饭菜，餐后更不容易饥饿。

来源 / 生命时报