无锡是像被泡在水里的城市

每日都是水灵灵的

这是人们傍水的福气

水流悠悠，生生不息

过了立秋

荷花观赏季已将近尾声

脆甜的莲藕

这一 " 荷塘 " 美味抢鲜上市

这个季节的藕田

天天都有采藕人忙碌的身影

相比深水塘口生长的藕

夏藕都是脆藕，口感脆爽

鲜嫩的可以鲜吃或直接凉拌吃

稍老的藕则主要用于炒菜

荷莲一身宝

秋藕最补人

此时的莲藕

蛰伏了一整个夏天

最是滋润补燥

莲藕是秋季首推食材

具有润燥止渴、清心安神的效果

粉藕粉糯，适合煲汤

脆藕清脆，适合炒菜

醋溜藕片、莲藕排骨汤

凉拌藕丝、肉香藕盒 ……

莲藕的做法多样

口味丰富

莲藕排骨汤

是一道色香味俱佳的家常菜

鲜美可口、营养丰富

排骨肉质鲜嫩

莲藕口感爽滑

吃完香喷喷的饭菜来上一口

鲜美极了

无锡大饭店的江南莲藕蝴蝶骨

蝴蝶骨小火炖至软烂入味

汤里带着莲藕的清甜

爱吃甜食的无锡人

最爱的当然是桂花糖莲藕啦

不管是饭店的开胃冷盘

还是作为平时的甜点

饭桌上总少不了它

白白胖胖的糖藕被糯米塞得鼓鼓的

经过时间的熬煮

一出锅就变成了羞涩的红

锅里咕嘟咕嘟地冒着热气

切成厚片再整整齐齐地码上盘子里

淋上金黄诱人的桂花糖

仿佛连空气都变甜

红色的酱汁与金黄的桂花搭配

回味无穷

而不管是甜到心里的糯米藕

还是滋养的莲藕排骨汤

都是暖到心田的慰藉

你喜欢吃藕吗？

有什么特别的吃法吗？

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来源：无锡博报生活、无锡市文广旅游局、IP 无锡、虫虫、无锡市农业农村局、生命时报、杜掌门食尚新媒等