在老新村开了整整 39 年

号称全无锡浇头最多的面馆

母女二人传承至今

如今老店新开

在更大更干净的环境里

有比情怀更重要的老味道

清三

这个名字对于住在

清扬新村周边的居民来说

是一个看着自己长大或变老的存在

从 1985 年两张桌子起家

变成了堂明几净、宽敞大方

可以容纳近百人的面馆

虽然店大了

可一到饭点

依旧是意料之中的爆满

排队点单

叫号取餐

人虽然多，秩序井然

点完菜了里面有阿姨会打给你

仿佛学校食堂一般亲切

他家号称无锡浇头最多的面馆

荤菜两排

蔬菜两排

再加上现炒的浇头

毛估估大概五六十种

每天凌晨四点

她就要到店里开始准备工作

浇头都是当天现烧

" 实在没办法

早的人四点半来等开门了 ~~"

听起来真是甜蜜的 " 抱怨 "

红烧大排、红烧块肉

拎起来都是比脸大的一块

浓油赤酱红亮亮

紧实饱满

是顾客们最爱的面浇头之一

糖醋小排也是每天最快卖完的

切得小小的

酸酸甜甜，特别入味

所以特意推出口味清淡的什锦面筋

白烧更多了一份鲜洁

电风扇呼啦啦吹着一大盆冷面

这么大的盆

一天要卖掉四五盆

冷面加上配料

上桌这个量简直惊人

目测大概有一斤左右

小布完全吃不完

大把的火腿丝、黄瓜丝、胡萝卜丝 ……

还有自家熬的蒜蓉酱

滋溜一口

再热的天气也不怕了

猪皮 ……

高汤要熬足三小时

一碗挺刮的红汤面

喝汤吃面

一口下去就有了精气神

土豆牛腩面

带点微微的辣

这个天气格外开胃

排名第一的双菇肉丝

现炒的锅气十足

清炒虾仁

碧绿生青

这个季节

黄鳝最最肥美

必须来一碗响油鳝糊面

带着胡椒粉和洋葱的香气

浓油的酱汁倾泄而下

每根面条都亮晶晶

是无锡胃里

笃定喜欢的甜和鲜

有冷粥

有免费的辣菜和免费汤

" 清三 " 到处细节满满

店里来的都是周边的居民

老板娘远远看到来人

便会招呼一句—— " 老规矩咧哇？

在开了 39 年的 " 清三 "

你吃的是面，也是乡邻情 ~~

你知道 " 清三面馆 " 店名的由来吗 ?

你爱吃清三面馆的什么面？

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素材来源： 无锡博报生活

编辑：梁溪区融媒体中心