近日，上海市民桑先生在网上点了附近烤鸭店的外卖，看着公示照片环境还不错，选择线下去取餐时却意外发现，现场环境卫生堪忧。

桑先生说，食材都放走廊里，这样的卫生状况能吃的吗，赤膊赤脚的都有，我跑出去就把东西丢了。

▲平台显示的 " 照骗 " 和现场完全不符

整个大楼里有大量这样在小隔间里出餐的外卖，卫生情况堪忧。

想在此开店很容易

负责人声称 " 搞得定 "

记者来到了南泉大厦四楼，整层楼被分成了几十个十来平方米的格子间，挂着各自的简易招牌，其中不乏外卖中小有名气的品牌炸鸡、麻辣烫等，不时有外卖小哥来取餐。

不少档口的厨师打着赤膊，到处随地堆放着食材，健康证公示栏上空空如也，也看不到食品经营许可证。租户说，这 " 食光派共享厨房 "已经开了有三四年，每个店面租金每月大约七八千。

▲厨师打赤膊

▲食材放在地上

▲健康证公示栏空空如也

食光派负责人申先生表示，一个月租金 6800 元，证照那些都可以包办。

记者表示想做炸鸡，负责人还表示，照理楼里不允许做重油烟，不过，他们自有办法 " 搞得定 "。

对方还给了一张他们在全市经营的共享厨房清单，显示共有 30 个点位，分布在 8 个区。

记者随机前往了其中的松江泗泾绿地云天坊，这里的二楼，同样整层都是外卖档口集聚地，环境同样一片凌乱。

每个 " 集中地 " 外卖档口上传的营业执照和食品经营许可证其实都是同一份。

像南泉大厦里的京夫人烤鸭，还有炸鸡、麻辣烫等用的都是上海禾斌餐饮管理有限公司的证照，而松江的集中地，用的都是上海泾食餐饮管理有限公司的证照，但实际在线下各个店铺都是各自经营。

食光派负责人还信誓旦旦表示，经营者只要管好食品安全就行，其他不用担心。

对于这样的现象不少网友感同身受。

对于这样挑战食品安全底线的行为大家也都深恶痛绝。

属地监管部门连夜执法

涉事门店已全部停业整顿

外卖作坊被曝光后，塘桥市场监管所的执法人员连夜赶往现场执法，记者 10 月 17 日再次来到食光派蓝村路，发现该点位已经停业整顿，所有档口都已经关闭。

不仅线下无法营业，在外卖平台上店铺也全部被下架。

店铺连夜被关，外卖店的经营者们坐不住了：生计叫停，押金要不回，米面粮油和设备都被 " 扣 " 在店里。这些老板告诉记者，他们如今无法联系上 " 食光派 " 的负责人。

为什么这些经营者不选择自己开正规餐饮门店？部分经营者坦言，自己办不出相关的证照。

而对另一处食光派松江区域内的门店，属地市场监管部门也连夜进行了核查，发现存在改变布局、环境乱等问题。

执法部门对经营主体——泾食餐饮管理有限公司进行了立案调查，责令所有档口停业整顿。

现场，记者遇到了食光派泗泾店的店长吕先生，对于泗泾店内 16 家外卖与企业签署的合同、营业模式、管理方式等问题，一问三不知，回答模棱两可。

记者随后电话联系了食光派的负责人申树峰，当被问及 " 合同中是否写明作为运营主体，应该对租户履行哪些责任和义务？" 对方推诿称" 他们不是租户，我们就是利益共同体 "，随后更是直接挂断电话。

据了解，以美食城名义办理所谓的 " 大证 " 在上海已经有多年历史，但是这种 " 大证 " 对于运营主体履行食品安全责任的要求很高，需要具备餐饮管理的能力和知识储备。打着 " 大证 " 名义，实则藏污纳垢，将线上外卖变成 " 隐秘角落 "，有违最基本的食品安全底线。

目前，外卖平台已将涉事餐饮门店全部下架，监管部门表示会针对这类情况展开排查。

来源 看看新闻、每日经济新闻

编辑 周欢 /编审 李枫 /签发 蒲谋