近年来，量贩零食店以其高性价比和便捷性迅速崛起，成为消费者新宠。11 月 13 日，现代快报记者探访多家量贩零食店发现，如今量贩零食门店已遍布大街小巷，3 公里内有超过 10 家门店，店内不少超市同款产品价格更便宜。同时，量贩零食门店也逐渐开始向下发展，从一二线城市过渡到三四线城市，随后 " 进军 " 小县城。此外，三只松鼠入驻赛道，得到三只松鼠加成的 " 爱零食 "，能否改写量贩零食 " 两超多强 " 的局面？

量贩零食门店 " 浓度高 "，价格比超市便宜一半

" 不知道从什么时候开始的，感觉周边开了很多量贩零食店。" 近年来，量贩零食店在南京如雨后春笋般涌现，记者打开手机软件搜索发现，附近 3 公里内有超过 10 家量贩零食店。在某零食店内，记者看到在售的零食有几十种，主要分为按件计价和按斤称重两种方式。

大包装的量贩零食

按斤称重的量贩零食

" 薯片、沙琪玛、牛肉干、干果仁、酸梅干、果冻、果茶包等网红零食统统都有，各种零食还可以称重买，逛起来真是又上头又解压。" 前来购物的倪女士告诉记者。" 哪怕是卤鸭翅都能按个买，对于我这种什么都想试试的‘吃货’来说，真是太合适了。" 滕女士说，店里上新速度快，自己隔三岔五就会来逛逛，看到新品便会买回家试试，好吃的话下次再来多买点。

按斤称重的溜溜梅

按斤称重的袋装瓜子仁、蚕豆仁

除一些大家熟知的品牌外，记者注意到，占据货架大头的有不少 " 白牌 " 商品。" 店里的品牌商品比较少，基本上是‘白牌’商品。" 店员表示，" 白牌 " 商品，通常指非头部食品企业生产的商品，具有品牌多、种类杂、认知度较低等特点，例如溜溜梅的价格在 27.8 元 / 斤，袋装瓜子仁、蚕豆仁的价格在 9.9 元 / 斤— 16.8 元 / 斤，均可一袋起称销售，这让消费者尝鲜成本大大降低。

量贩零食店的薯片

超市的薯片

此外，记者还注意到，不少同款零食的价格比起超市，要便宜许多。例如 55g 袋装的可比克薯片，该门店售价 2.9 元一袋，而 62g 袋装的可比克薯片，超市售价 5.9 元一袋；84g 的小袋装旺旺雪饼，该门店售价 4.7 元一袋，超市售价 6.6 元一袋。为何同款零食售价会不同？进货渠道靠谱吗？面对记者的疑问，店员解释，售卖价格一般和不同渠道的供应链模式有关，店内的零食是由公司大仓库统一发货，都是正规来源。

量贩零食店的旺旺雪饼

超市的旺旺雪饼

华泰证券曾在研报中做过一项测算，零食在各个销售渠道的流通环节都存在加价情况，加价最多的当数 KA 卖场（国际性的连锁超市和大卖场），最高能达 80%，在传统流通渠道和 BC 超市（中型超市）加价比例大致在 60%。而在零食量贩场景下，整体加价在 36% 左右，如果除去品牌溢价，渠道部分加价在 26% 左右。量贩零食店自建供应链，商户在进货时直接与厂家对接，去除传统渠道中的中间环节，可使供应链更加高效。

门店开进小县城，量贩零食步入 " 万店时代 "

" 感觉很惊讶，没想到小县城里也有门店。" 市民李先生告诉记者，10 月末他回了一趟老家，没想到在不起眼的小县城内也看到了量贩零食店，不少家人朋友经常会去买面包、饮料，就连老年人也成了它们的忠实顾客。" 听说刚开业不久，我父母经常会去买一些无糖的饼干和蛋糕，他们主要是觉得价格比较便宜，我感觉量贩零食店反而在小县城更受欢迎。"

有业内人士向记者表示，尽管这几年零食店开店数量大幅增加，但还是集中于下沉市场。不难看出，这些量贩零食的门店已经开始从一二线城市过渡到三四线城市，最终 " 进军 " 小县城了。

记者注意到，随着量贩零食的走红，如今量贩零食行业已步入 " 万店时代 "。2023 年 11 月，两大零食品牌 " 零食很忙 " 与 " 赵一鸣零食 " 正式宣布进行战略合并，更名为鸣鸣很忙集团。今年 6 月，旗下品牌 " 零食很忙 "" 赵一鸣零食 " 全国门店总数已突破 10000 家，鸣鸣很忙集团成为首家进入 " 万店俱乐部 " 的量贩零食企业。

而量贩零食另一大 " 巨头 " ——万辰集团旗下量贩零食门店数量在今年 7 月份时，也已超过 7000 家，并且公司持续专注于量贩零食业务的高速高质量发展，门店数量快速增加。现如今，量贩零食行业已经形成了以万辰集团、鸣鸣很忙集团为龙头的 " 两超多强 " 格局。

" 重磅选手 " 入场，行业即将 " 三分天下 "？

10 月底，三只松鼠向行业扔出重磅消息，将斥资 3.6 亿对爱零食（零食量贩）、爱折扣（全品类硬折扣）、致养食品三家公司进行控股。三只松鼠通过并购爱零食，直接布局量贩零食赛道，是否会促使行业从 " 两超多强 " 变为 " 三分天下 "？

11 月 10 日，爱零食创始人唐光亮在接受媒体采访时表示，计划 2025 年门店数量达到 5000 家，未来将促成量贩零食行业 " 三分天下 " 局面，与其他两大龙头相比，爱零食的优势之一是产品差异化优势，三只松鼠针对爱零食做了一些定制产品。三只松鼠创始人章燎原也表示，爱零食的能力没被释放出来，原因是被 " 两强 " 压在五行山下，因为没有钱没有规模，没有建立直采，只要达到 5000 家店规模，量贩零食店所有的品项竞争力他都可以获取，但对方不能获得另一个竞争力，就是三只松鼠供应链的定制化差异化商品。

据行业数据，2021 年国内量贩零食门店的数量仅 2500 家左右，次年，即增至 1.3 万家，预计 2025 年达到 4.5 万家。短短几年时间，量贩零食赛道从蓝海变成红海。从卷产品、卷价格、卷服务到卷加盟商，各品牌都陷入了无限的内卷中，即便是并购了爱零食，三只松鼠能否成为行业第三仍是个挑战。

" 行业竞争不断加剧，企业需要进一步整合供应链、加速规模化来支撑其降低成本、占领市场。" 业内人士告诉记者，当前量贩零食行业进入迅猛扩张阶段，但当前各品牌在产品、渠道、受众人群和商业模式等方面出现不同程度的同质化问题，高性价比将会是量贩零食店竞争的关键。

现代快报 / 现代 + 记者 杨晓冬 谢茜茜 文 / 摄